最补肾的一种豆子，对头发很好，对眼睛也好，冬天不吃可惜了
文摘
2024-11-23 13:00
山西
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豆类食物是我们比较常见的，那在众多的豆类食物中，黑豆可以说是养生高手中的高手了，经常吃对于我们的头发、眼睛来讲都有一定的益处，尤其是在当下这个时节更不能错过黑豆！今天就来跟大家详细的说一说黑豆究竟有哪些好处，以及可以怎样搭配，赶紧看完今天的内容分享吧！站在中医的角度来看，黑色入肾，黑豆能达到补肾益阳、健脾利湿的作用。同时，现代医学研究发现黑豆中含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸、维生素E、花青素以及多种微量元素等营养成分。通过它里面含有的蛋白质成分，可以助于我们肾脏组织去修复和维护，不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇水平，减轻肾脏以及血管的负担，可以保护我们肾脏的血液灌注。维生素E以及花青素就不用过多介绍了，它们是典型的抗氧化剂，可以清除我们体内的自由基，减少自由基对肾脏细胞的损伤，可以预防肾脏疾病的发生，同时也能延缓肾脏的衰老进程。黑豆中含有的蛋白质经过人体消化之后就能够转化为角蛋白，角蛋白是我们头发的主要组成成分之一，充足的角蛋白能让我们的头发变得更加坚韧有光泽，可以缓解头发出现的断裂以及分叉问题。同时黑豆中含有的铁元素，还能预防缺铁性贫血，在补益气血的同时又能进一步的滋养我们的头发，可以让头发保持乌黑亮丽。经常吃黑豆也能保护我们眼部的健康，黑豆中含有的维生素A元比如像类胡萝卜素，在我们体内就能够进一步转化成维A，维A对于维持正常的视觉功能是至关重要的，不仅能预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，同时也能保护视网膜的健康。而黑豆中含有的花青素成分可以增强眼睛对光的一个抗敏感度，能够改善眼睛的视觉适应能力，进一步也可以缓解我们出现的眼睛干涩、疲劳等不适症状，是特别适合经常用眼的人群以其中老年群体的。 看完黑豆的营养成分之外，相信很多朋友已经跃跃欲试了，关于黑豆的吃法是比较多样的，考虑到当下的时间，侯老师更推荐大家可以参考这两种搭配。做法：提前三个小时将黑豆浸泡一下，黑芝麻炒熟备用，黑米洗干净之后与泡好的黑豆同时放入煲汤，黑豆和黑米完全熟烂，后加入黑芝麻，慢煮5分钟左右即可出锅。这三种食材的搭配可以同时达到补肝肾、润五脏、益精血的功效，黑豆、黑芝麻二者搭配对于肝肾不足所引起的头发干枯脱落以及视力昏花、视力下降等症状都能得到很好的缓解，同时也能改善冬季因为肝肾亏虚从而引起的一些腰肌酸软，头晕，耳鸣等不适。做法：黑豆先冷水浸泡1小时左右，在与枸杞同时放入砂锅中，大火转开之后再转小火慢煮40分钟左右，直至黑豆煮熟、煮烂。黑豆能达到养神明目的作用，而枸杞可以滋补肝肾，明目，二者搭配在一起炖汤喝就能够强化养肾护目的效果，坚持喝一段时间，不仅可以缓解眼睛疲劳干涩，同时也能缓解由于肾虚引起的视力减退、目眩等不适症状。除此之外，通过黑豆和枸杞中的一些成分也能为我们身体补益日常所需的营养，可以加强我们的体质，提高大家的免疫力。黑豆的好处虽然很多，但黑豆本身并不易消化，尤其是肠胃功能较弱的人群，不建议大家过量食用，以免引起一些腹胀或者消化不良等问题。另外大家在烹饪黑豆前是一定要将其清洗干净的，而且在煮制的过程中要保证其煮熟、煮透，这一步主要是为了破坏黑豆中可能含有的蛋白酶以及一些不利于消化的物质，可以让我们身体更好地去吸收黑豆的营养成分。
