猪大肠要想好吃,清洗很关键,老屠夫教你一招,快速去除腥臭味

美食   2024-12-05 15:01   河南  

猪大肠要想好吃,清洗很关键,老屠夫教你一招,快速去除腥臭味

猪大肠,可真是一种让人又爱又恨的食物,做得好的话,味道是非常香的,咬一口直爆汁。但是清洗起来,却是个大问题,很多时候清洗不当,就很容易导致做出来的猪大肠,味道特别臭,根本难以下咽。

那么要想猪大肠好吃的话,最关键的就是清洗了,这一步是重中之重。要是清洗好了,味道香喷喷的,不管是下酒还是下饭,都是一绝。如果清洗不好的话,臭气熏天,吃一口就要吐掉。那么清洗猪大肠,究竟要用什么调料呢?

很多人的选择,就是用盐来清洗,然而这是不对的,用盐洗出来的,效果不怎么明显。今天老屠夫教你一招,用了好几十年的做法,效果好得很。大家也试试用这方法来处理,快速去除腥臭味,吃起来香喷喷的。

【清洗猪大肠】

用料:清水、面粉、猪大肠

1、猪大肠买回来之后,说实话还是有点恶心的,咱们先用清水稍微冲洗一下,把表面的脏东西给处理干净了。

2、接下来,把猪大肠翻一个面,先来处理里面那一层,这才是最脏的部分。那么清洗,究竟要用什么东西?其实非常简单,人人家里都有,就是面粉。往猪大肠上,撒上一些面粉,进行揉搓。

3、因为里面的脏东西肯定是很多的,腥味也非常大,所以记得多揉一会儿,直至感受到大肠表面干净为止。接下来,咱们用清水,把猪大肠上面的面粉给冲洗下来,直至彻底洗净为止。

4、随后把猪大肠翻面,翻到正面之后,依旧是按照上述老方法,进行清洗。还是倒上一些面粉进行揉搓,外面揉搓的时间,可以比里面那层稍微短一些,揉搓完毕后再用清水洗净,整个大肠就算是干净了。

5、虽然干净是干净了,但是腥味我个人觉得,还是没有完全去除,所以要想把腥味去掉的话,记得往洗干净的大肠中,倒上一些白醋,稍微浸泡一下。大概10分钟的样子,再用清水彻底冲洗一下,搞定。

要想把大肠彻底洗净,只会用清水是完全不可以的,不然臭气熏天,用盐也是不可取的,效果不好。

试试用面粉来搓洗,效果杠杠的,毕竟它的吸附能力一绝。再用白醋去除一下腥味,猪大肠就被清理得非常干净了,怎么吃都好吃。

淘气包饮食家常菜
各种简单易学的家常菜美食,小吃等制作技巧,让你不在感觉做饭的枯燥,让做饭成为一种乐趣!
 最新文章