对的嘛,过年就得腊肉香肠整起,才叫过年!!!

乐活   2025-01-24 10:32   贵州  

每年我们都会做点腊货

今年也不例外 但只做了腊肠

用熟食喂养了两年的黑毛土猪的后腿和五花

七成瘦肉三成肥肉

切成成人大拇指头大小的块

加藏青盐和大红袍花椒为原料

烟火分离 熏制而成



关键是今年听劝

腊肠还做了无辣原味

即使是吃不了辣的朴友也可以尝尝


至于为什么腊肉

我独偏爱黑毛土猪 而不选白猪

猪肉好不好吃 香不香

取决于肌间脂肪的多少

白猪肉因为肌间脂肪少

好看不好吃 尤其是做腊肉

肉经熏过之后变柴 口感不好

黑毛猪肉肥且厚 肌间脂肪含量多

懂吃的都晓得黑毛土猪肥些好 肉香

生态黑毛土猪腊肠

400克±10克 98元 顺丰

春节 24号16点截单 


(毕)

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