在澳洲的酒店业工作，是一种什么体验？（上）

写这篇文章的时候，是在风和日丽的周六。堪培拉的天气越来越热，我也能愈发感受到夏天的气息。在汗水慢慢浸湿衣服的日子里，我终于结束了在堪培拉工作的第一周。

我又一次入职了酒店——是的，又一次，听起来有点不情不愿。但新的工作环境与墨尔本的酒店环境非常不同，让我突然产生了强烈的归属感。我想在这个酒店工作下去，以清洁工以及前台的身份，直到两年后结束学生签，才会离职。

心态的变化，让我开始对澳洲酒店行业的工作角色进行系统性的反思。事实上，从打工度假签开始，我便在南澳、墨尔本以及现在的堪培拉，在或长或短的时间，给共五家酒店工作过，大部分都是以清洁工的身份，只有两个酒店愿意让我尝试前台的角色。

不同的工种，有不同的工作要求，也带着一定的社会意义。因此，在这篇文章中，我会从一个「酒店螺丝钉」的视角，给大家分享在担任清洁工以及前台时经历的酸甜苦乐。

最重要的是，我想反驳「在澳洲做体力劳动可以赚大钱」的刻板印象观念——因为，在酒店行业赚大钱的背后，是看不到的手部、背部以及腿部的淤青与挫伤，以及无法弥补在重要节假日陪不了家人的遗憾。

我最早入职酒店行业当清洁工（Housekeeper），是在南澳的一个小岛上。当时，酒店才刚刚建成，旁边是大片大片的森林。由于小岛之后往度假村发展，这个两层的酒店，便成了老板招待客人的「小小试验田」。

第一次当清洁工，我有很多的不安。在上班的前一天，我在网上特意找了很多跟酒店行业相关的词汇，并抄下来进行背诵，避免在之后的培训过程中听不懂——我的英语口语，就是这样因工作要求，从而慢慢提高起来了。

前往小岛需要坐船。那天天气晴朗，我们一大早就坐着船前往酒店。看着旁边蓝得如此干净的海水，我很庆幸自己获得了这份工作。哪怕体力活很辛苦，但为了欣赏风景的这一刻，太值得了。那是我在酒店行业工作的第一天，是一个非常好的开始。

上岛后，我才注意到酒店只有两层，一楼是餐厅，二楼是仅有五个房间的住宿区，除此之外还有一个员工宿舍。我的清洁领域，就是上述这些区域。但与传统的清洁工不同，这份工作还包括了导游的任务，给客人介绍小岛的历史，以及其未来的开发项目。

听完经理对小岛的整体介绍，我们终于进入房间。与传统酒店惯用的「三层床单铺床」不一样，这个酒店用的是「居家」的床单、被子和被罩。也就是说，只要把被子平整地塞进被罩里，铺床的任务就完成了一大半。

此外，这个酒店对房间的所有摆设，都讲究颜色搭配，这非常特别。因为在传统酒店的摆设中，大部分床上用品都常用白色，让客人感觉干净。但这个酒店并没有延用这样的方式，而是在每个房间都设置了一个颜色主题。

以绿色为例，一个房间的所有床上用品，包括在厕所放置的手巾和脸巾，都必须选择浅绿或者深绿的产品。我猜，这可能是一种销售策略，比如当客人订房间的时候，经理可以介绍说这是一个「绿野仙踪」式的房间。

了解完房间结构，我们正式开始作业。由于是第一次做酒店清洁工，我和其他同事被分配为两人一组。值得一提的是，不仅我是新手清洁工，就连我的其他同事也是新手，这让我忍不住感慨：初创企业的新开始，真是从酒店到公司内部员工都是新的。

为此，我们这群新人，在工作过程中更多是探索的状态，彼此互相帮忙与分析，学习如何更快更好地铺床和折叠毛巾，以及把浴室打扫得更加干净整洁。如果有做不好的地方，其他在家务有经验的同事，便会手把手教我们，直到我们完全明白清洁工的作业。

整理房间的过程，是漫长又琐碎的。但好在我与人搭档，大家有说有笑聊聊八卦，一天就这样过去了。这种合作方式，至今在我看来都是「高效的」。因为体力劳动非常辛苦，如果没有人转移注意力，而只是集中在厕所的几根头发，又或者地板上的一点点污渍，人的体感是非常麻木甚至压抑的——螺丝钉在工作时，也是需要在大量苦头中，尝到一点点甜头。

后来，由于新年放假导致工时减少，再加上没车又找不到附近的同事载我，我最终向经理辞职了。

有了宝贵的清洁工初体验，以及享受到了在小岛上看好风景的乐趣，我决定在林肯港的周边地区，再找一份酒店清洁工的工作。

这次，我入职的是非常重视「系统作业」的四星级酒店。在我看来，四星级酒店之所以被评为四星级，肯定是因为酒店提供的服务非常高质量。但这种高质量的工作要求，却让我感觉自己在「流水线」上作业，让我第一次意识到了酒店行业的残酷。

过去的我，是在小岛上探索如何做好酒店清洁的工作。而今，我在四星级酒店，只需遵循固定的铺床方式——两层床单在下面，中间放入被子，再继续放一层床单——这便是酒店行业传统的三层床单铺床方式。也许这听起来很简单，但实践起来却很困难，尤其是如何把床单以及被子的边边角角塞入床底，并呈现平整以及紧紧不松动的状态。

除了铺床，我还需记住每个不同房间的摆设。四星级酒店有不同的房型，有大有小，也有专门为身心障碍者设计的无障碍房间。那么，在卧室内部，我们需要记得关于零食和饮料的品种和摆放位置，并且及时补给，以及检查和清理冰箱内的残留食物；到了浴室，由于房间大小不一，就连脸巾、手巾等洗浴用品的折叠和摆放位置也不一样，要记得的东西就更多了。

当我正在努力接收这些信息的时候，经理还不忘告诉我最关键的一件事，就是固定的工作时间，以及必须提高工作效率。因为在酒店行业中，由于考虑到旧客人退房以及新客人入住的时间，大部分清洁工都是在早上8点到下午3点的时间段工作。那如果房间太多，打扫不完怎么办呢？这就需要「限时」了，三十分钟内，两个人必须完成一个房间的打扫。

写到这里，我仍然记得当时工作的压力，以及错愕。在小岛上工作时，我们可以变换工作的场景，从酒店房间到员工宿舍，时不时还能在岛上走走看风景。但到了四星级酒店，我的视野变窄，奔波在不同的房间内，重复叠不同的毛巾，纠结怎么把床单塞出平整的角度。

事实上，直到现在，哪怕给这么多酒店工作过，我还是没法像训练有素的老员工一样，可以轻轻松松一只手把床单塞进去，并且塞出一个完美的角度。我只会用自己的蛮力，把床稍微抬起来，最后把被子和床单塞进去。也因为蛮力，我第一天结束工作的时候，累得根本站不起来，在酒店的大堂坐了一个小时，才有力气踩自行车回家。

工作完两天后，经理问我未来的安排，我坦诚自己之后会离开林肯港的计划。考虑到我做不久，经理不再给我更多的工时。但不知为何，我反而松了一口气。因为在短暂的工作后，身体的疲惫感非常强烈，让我躺在床上时感觉被封印了一般，无法动弹。

通过这两个不同风格的酒店，我对清洁工的职责有了更进一步的认识。这是一份非常重视细节和记忆力，并且强调工作时间的体力劳动。如果没有工作伙伴的支持，这份工作就会变成一份「苦差事」，哪怕在节假日领取高薪，但代价就是身体的无尽疼痛。

而且，这种身体疼痛是累积的、长久的，甚至是辞职后都会隐隐作痛的存在——这就是为什么酒店行业中，清洁工可能是更新迭代速度最快的工种。因为这份工作实在太辛苦了，加上考虑到节假日陪伴家人的需要，所以很多人最后离开了这个岗位。

未完待续。