很多人从小生活在农村，长大之后因为各种原因进城工作，在城里呆久了，吃厌里城里餐馆千篇一律的菜品，怀念小时候老家菜的味道。河南的义马市石门村有个农家乐，由于这个村子离城市很近，环境特别优美，因此很多客人在周末的时候都会来这里游玩，顺便品尝农家菜。
这家菜馆儿的老板是一位70岁的大妈，她是这家菜馆的老板兼厨师，大妈烧菜没有技巧，就跟给自己家里人烧菜是一样的，这种淳朴的味道反而出其不意吸引了很多人。
店里有一道特色菜叫凉粉汤，在河南农村生活过的人都对这道菜印象深刻，大妈用红薯淀粉做成凉粉，再放进油炸的豆腐丝，丸子和五花肉烩成的汤，这样的汤在城里是吃不到的，烹制过程特别繁琐，利润不高，没有哪个厨师愿意花这个功夫。
大妈烧的凉粉汤很受欢迎，很多客人大老远来指名要喝这个汤，大妈就把这道菜当成店里的招牌，每天都会花功夫耐心地烧上一大锅。大妈烧的凉粉汤特别好喝，味道纯正地道，大妈坚持纯手工制作，6碗红薯粉，配上一碗凉水，小火加热，撒了一点盐进行搅拌，晾凉之后做成凉粉。
大妈做的凉粉，呈透明状，口感嫩滑，凉粉凝固之后切成小块，提前做好的炸豆腐块，卤过的五花肉片和切成的丸子整整齐齐摆在案板上，大妈的凉粉汤采用的是家常的做法，没有配料，也没有太多的调味品，吃的是原汁原味的老家菜。
起锅烧油之后把五花肉豆腐块在锅里炒一下，倒入热水，烧开之后倒入凉粉块，等快出锅的时候再加入炸好的丸子，否则丸子泡的时间太长就会影响焦脆的口感。色泽诱人的凉粉汤，有菜，有凉粉，还有汤，料特别足，各种食材都有自己的口感，相互成就又不互相影响，凉粉爽滑弹鸭肉片肥而不腻，豆腐块和丸子鲜嫩多汁，在这炎热的夏日里吃上这一碗凉粉汤，其他的可以不用吃了。
尽管大妈身体很硬朗，可毕竟年龄大了，每天只做一次凉粉，因此他家的凉粉汤很抢手，想吃的话要早来或者打电话提前预定，有一些在外的游子看见凉粉汤忍不住流口水，同时还勾起思乡的愁绪！
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