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葡萄富含能够促进肠道细菌、降低胆固醇的化学物质，且含有抗氧化剂，可以减少炎症，降低心脏病和癌症的风险。葡萄可能是延长寿命五年的秘密，因为它们有助于排出加工食品中的脂肪和糖分，并对抗快餐饮食的不良影响。这些多汁的水果富含化学物质，可以促进肠道细菌，降低胆固醇，并富含抗氧化剂，减少炎症，从而降低心脏病和癌症的风险。
西新英格兰大学的约翰·佩祖托博士表示：“老话说：‘你就是你吃的东西’增添了全新的维度。葡萄甚至会改变基因表达，这确实令人惊叹。”在实验中，饮食中含有高脂肪的西方饮食的老鼠，每天摄入相当于一盒葡萄粉的剂量，寿命更长，脂肪肝更少。佩祖托博士表示，研究中观察到的变化相当于人类寿命延长四到五年。
研究团队还发现，葡萄能够增强神经元功能，提供预防阿尔茨海默病的保护作用，并改善高脂饮食影响下的老鼠的行为和认知。根据Surrey Live的报道，第三项研究表明，葡萄不仅具备上述特性，还可以通过提高新陈代谢来帮助燃烧卡路里。具体来说，葡萄可能有助于预防阿尔茨海默病和非酒精性脂肪肝病（NAFLD），这两种疾病都与食用垃圾食品有关。
佩祖托博士还表示：“通过葡萄干预，不良反应被减轻，终生存活率也有所提高。”这些结果表明，在高脂饮食的同时添加葡萄，能够调节基因表达、预防氧化损伤、促进脂肪酸代谢、改善NAFLD，并增加寿命。由于不健康的饮食习惯，肝病已成为全球问题。
佩祖托博士补充道：“终生将葡萄添加到高脂饮食中可以延长寿命。”这些数据展示了营养基因组学（一个新兴研究领域）的非凡影响，这将增强我们对饮食与健康的理解。最近的研究还发现，食用葡萄可降低心脏病发作或中风的风险。
