随着秋风渐凉，各种感染症开始肆虐。特别是今年冬天，日本厚生劳动省警告称，“未来20年内患者数量可能达到最高”，并发布了支原体肺炎警报。感染后可能出现发热、头痛、咳嗽等长期症状。此外，新冠疫情和流感也不能掉以轻心。“据定点医疗机构报告，新冠疫情可能会进入‘第12波’趋势。而且今年还预测流感将大规模爆发。当前，幼儿园和学校中已有传播现象，甚至家庭内二次感染的情况也屡见不鲜。”（医疗界人士）
面对这些可怕的感染症，其实有一种简便易行且“美味可口”的预防方法，那就是“绿茶”和“咖啡”。以下通过专家的解读，探讨这两种饮品的健康效果。
在《对身体有益的食品百科》等书籍中，对食品健康功效颇有研究的药剂师田村哲彦（“壮健田村药局”负责人）表示：
“静冈大学等研究发现，绿茶中带有苦味的成分——儿茶素具有抗菌作用，并能增强免疫力。因此，它被认为是预防流感的有效手段。”
同样，咖啡也能提升免疫力。
“咖啡中的绿原酸是一种多酚类抗氧化物质，能够活化免疫系统，提高对病原体的抵抗力。此外，咖啡中的其他多酚还具有抗菌作用，有望抑制导致感冒的细菌和病毒繁殖。”（同上）
病毒通常会被胃液分解。而最近的研究表明，咖啡多酚（如对苯二酚）不仅能促进抗氧化酶的生成，还能增强免疫力，甚至起到抗衰老的作用。
在医疗领域，这种“可饮用的预防药”如何被看待？
东京都大田区“宫元通诊所”的院长渡会敏之表示：
“绿茶中的儿茶素等成分并不是立竿见影的，但日常积累的确对健康有益。我通常建议患感冒的患者，为了预防疾病，最好经常少量饮水润喉，因为感冒病毒通常从喉咙开始扩散，而喝水能将病毒冲入胃部。”
相比冷水，温热的茶或咖啡更容易饮用。
“从这一点来说，茶和咖啡对预防感冒确实有效。”（同上）
此外，这些预防效果不仅限于感染症。
“茶中的儿茶素对细菌和病毒都有作用，还能预防蛀牙、牙周病、疱疹等问题。”（田村）
事实上，静冈县的临床研究报告显示，经常饮用绿茶的小中学生比不饮用绿茶的儿童蛀牙率更低。
绿茶对肥胖的预防效果显著
另一方面，咖啡中的绿原酸在感染症之外也有许多健康功效。
“绿原酸能促进新陈代谢，帮助益生菌增殖，从而改善肠道环境。此外，咖啡中的咖啡因还能帮助消化肉类，促进胃肠功能，这也是为什么饭后喝咖啡会觉得特别好喝的原因。”（田村）
正如前文所述，儿茶素和绿原酸进入体内后会作为强效抗氧化物质发挥作用。
“皱纹、色斑等衰老现象，以及老年后癌症和认知症的增多，很大程度上是由食品中的氧化物质和细胞自身产生的活性氧引起的。抗氧化物质能抑制这些活性氧的危害。”（田村）
此外，海外的临床研究也表明，经常饮用咖啡或绿茶的人患认知症的风险更低。
不仅如此，绿茶和咖啡还能帮助预防和改善中老年常见的生活习惯病。
“绿茶中的儿茶素通过提升代谢，可以减少体内多余的脂肪和胆固醇，有助于改善高血压和血糖水平，预防肥胖。正因如此，绿茶在肥胖问题严重的美国成为了一种流行趋势。”（田村）
咖啡中的咖啡因和绿原酸也有类似的效果。
“咖啡因能够激活分解脂肪的消化酶——脂肪酶，从而促进脂肪分解和代谢；而绿原酸则通过调节胰岛素这一糖分解酶，抑制餐后血糖值的上升。”
还有一点，绿茶和咖啡对精神状态的稳定以及压力的缓解也有作用。
“这要归功于茶和咖啡的甜味、酸味等味道和香气。这些成分源自多酚类物质，能使心情稳定，缓解压力。”（田村）
当然，凡事都不能过量。饮用过多可能会因咖啡因过量而对胃肠造成负担。
“咖啡每天建议饮用4～5杯，绿茶为7～8杯左右为宜。”（田村）
通过绿茶和咖啡，让我们健康度过这个严冬吧！
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