明天就是中秋节了，家家户户都会准备月饼，但月饼本身的热量较高，饱腹感较强，大量食用后容易引起胃胀、胃痛、嗳气等不适症状，尤其对于中老年人来说，月饼吃太多，不但不利于血糖的控制，还有可能引发血脂增高或心慌等不适症状。
所以建议大家：中秋节前后，尽量少吃月饼，不妨自己在家做豆沙山药糯米饼，不仅软糯可口，而且营养丰富，糯米能够健脾暖胃、益气补虚；山药更是对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果，最适合中老年人食用了。
豆沙山药糯米饼
食材：
山药、糯米粉、豆沙、白糖、白芝麻、食用油。
做法：
第一步：山药洗净削皮后，切成小块，冷水入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟，蒸熟趁热装入盆中，用勺子念成山药泥。
第二步：接着在山药泥里加入少量的白糖拌均匀，放置晾凉，冷却后加入适量的糯米粉，和成山药糯米粉面团，盖上保鲜膜或者锅盖，醒发10分钟。
第三步：时间到了之后，将糯米面团放在面板上继续揉搓几下，然后揪成大小均匀的面剂子，将面剂子揉圆，按压成圆饼，包上提前准备好的豆沙馅。
第四步：捏紧封口处后，搓成圆球，再按压成饼状，表面撒适量的白芝麻。
第五步：平底煎锅抹上适量的食用油，烧热后转成中小火，将山药糯米饼放入锅中，小火慢煎，一面金黄后翻至另一面继续煎。
第六步：煎的过程中，可以多翻几次面，直到饼煎至双面金黄，就可以出锅开吃了。
注意事项：
1、白糖可以用蜂蜜代替。
2、一定要趁着山药热的时候碾成泥，这样比较好操作，如果冷却之后再碾，比较费力。
3、煎饼的时候，一定要小火慢煎，这样受热更均匀，煎出来的饼的口感也更香酥可口。
总的来说，豆沙山药糯米饼是一道营养均衡、滋补身体、美味可口的美食佳品。它不仅能够满足人们对美食的追求，还能够为身体带来多种健康益处。
