宁乡猪作为我国优质地方猪种，肉质美味，但瘦肉率偏低、脂肪率较高的缺陷限制了其广泛推广。
日粮能量过量在增加胴体脂肪含量的同时，也引起了肌肉和肝脏中的脂肪沉积：前者对肉品质的改善有限，而后者损害肝脏健康；有可能是通过调控甘油磷脂代谢通路影响肝脏脂质代谢（主要是胆汁酸的代谢），还可能通过调节肠道菌群参与甘油磷脂代谢。
日粮蛋白过量降低了胴体脂肪含量，并使肌肉中蛋白质降解增多、肌内脂肪沉积增加，降低了蛋白质利用率的同时，还加重了肝脏和肾脏的代谢负担，并促进了肠道有害菌的增殖，可能引起机体炎症反应，威胁肝脏和肠道健康。
比较而言，日粮能量或蛋白限制更有益于肝脏和肠道健康，并且能维持生长性能、胴体性状、肉品质不受影响，因而对育肥期宁乡猪有一定适用性。
来源：陈佳亿.不同营养水平日粮对宁乡猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响[D].湖南农业大学,2021.DOI:10.27136/d.cnki.ghunu.2021.000052.
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