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免疫能力是衡量水产动物对抗病原微生物、维持健康状态以及适应环境变化的能力的重要指标。
免疫系统可有效地识别、攻击并清除入侵的病原体，从而降低罹患疾病的风险，在一定程度上能够自我抵御病原体，降低对药物的依赖性。
目前研究中通常用溶菌酶（LZM）和碱性磷酸酶（AKP）作为标记指示动物的免疫力。
CHEN等发现，增加胆汁酸水平提高了鲍鱼血清中LZM和AKP的活性。同时饲料中添加胆汁酸可阻止核因子κB（NF-κB）易位，下调肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和激活蛋白-1（AP-1）的表达，从而减轻鲍鱼消化腺的炎症反应。细胞因子对调节水产动物的炎症反应和免疫功能同样具有重要作用，包括 白 细 胞 介 素 -1β（IL-1β）、TNF- α、白 细 胞 介 素 -6（IL-6）、白细胞介素-8（IL-8）、白细胞介素-10（IL-10）和转化生长因子-β（TGF-β）。
YAO等构建鲤鱼高植物蛋白摄食模型，发现对照组中固有层炎性黏蛋白、杯状细胞衰竭和炎性空泡细胞增加，补充胆汁酸后，固有层黏蛋白信号降低，炎症细胞因子［TNF-α、IL-1β、转化生长因子β1（TGF-β1）和IL-10］基因表达降低，且病理症状明显减轻，表明胆汁酸可以缓解肠道炎症反应和病变。
WANG等研究发现，在舌鳎饲料中添加胆汁酸后，肝脏中TGF-β1的表达水平显著上调，TNF-α和IL-8的表达水平显著下降，提示舌鳎肝脏伤口愈合加快和组织损伤减少，且炎症反应减少。
XIA等研究发现，0.03%胆汁酸添加组大口黑鲈的促炎基因 IL-6 和抗炎基因［IL-10、TGF-β 和巨噬细胞半乳糖型凝集素（MGL）］表达水平均升高，而0.45%胆汁酸添加组IL-6和精氨酸酶（ARG）表达水平下降，表明添加适量的胆汁酸可以减轻肠道炎症反应。
来源：徐文铖,胡毅.胆汁酸在水产养殖中的研究进展[J].现代畜牧兽医,2024,(09):79-83.DOI:10.20154/j.cnki.issn1672-9692.2024.09.017.
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