李红：疙瘩汤

教育 2024-11-24 16:00 中国

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力匕

随笔

疙瘩汤

■ 李红

在一个阴雨绵绵的下午，我和朋友在商场里闲逛。逛着逛着就到了晚餐时间，我们商量着找一家餐厅。

这是一个新兴的商业综合体，顶层各式餐厅一家挨着一家，川菜、粤菜、淮扬菜、火锅、西餐及日式料理应有尽有，只要有人经过服务生们便热情的招呼着进店用餐。我们一路寻觅着，忽然一家店面吸引了我们的目光，奶奶的疙瘩汤，店名让人感到亲切，疙瘩汤更是家常的感觉，大大的招牌上还写着非遗传承。就是这家了，我们把刚刚看过的大众点评美食必吃榜抛在脑后，快步走进店里。

不一会儿，盛在砂锅里的海鲜疙瘩汤上桌了。疙瘩汤里的内容倒是丰富，虾仁、蛤蜊、鸡蛋、青菜、豆干还有土豆，橙黄柳绿黏黏糊糊的一锅。似乎并不像广告上所说的小锅现煮，而是大锅早早烧好，待客人点单后分装入小锅端上桌的。看着那一锅疙瘩汤我们没有了食欲，只是暗自庆幸，幸好只点了小份，幸好没有办会员卡。

我小时候常吃疙瘩汤，当胃受凉胀气不舒服时，妈妈便会给我做疙瘩汤。萝卜切成细细的丝，生姜切末，油锅烧热放入姜末煸香加入萝卜丝，等萝卜丝炒到透明加入热水，水开后将事先调好的面糊用筷子挑成一个个小小的面鱼放入锅里，出锅前再撒上一把青翠的葱花。一碗萝卜丝疙瘩汤下肚，胃暖了气也顺了。

想来是我对“奶奶的疙瘩汤”苛责了一些，或许这就是大厨从小吃到大的家常味，只是与我的妈妈疙瘩汤不同而已。

食物更多的时候充满着情感，承载着记忆，它是属于个人的。

李红，安徽合肥市人，退休职工。

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