长沙人最喜欢吃的，也是最常吃的食品，当然就非粉莫属了，长沙人吃粉也是吃的花样比较多，比如炒粉，汤粉，卤粉等，不管是不是长沙的，还是其他地方的，只要好吃，长沙人都是来者不拒，今天要和大家分享的是一家长沙人气最高的卤粉店，据说去他家吃粉，为了吃上一碗粉，每次去都要排上半个小时队。
这家店就叫正宗桂林特色卤粉，位置倒是挺好的，就在五一广场附近，如今长沙人气最高的地标建筑IFS国金中心后面，具体在长沙市芙蓉区犁头后街与东牌楼街交叉路口西北侧(新世界商贸城)后。
如果对桂林卤粉有过了解的朋友都知道，每家卤粉店的味道都不一样，最主要的原因就在于卤水上，桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。
桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。但是今天给大家介绍的这一家的卤粉，他家的味道还不错，不过可能有人觉得卤粉的香味太过浓郁。
这家卤粉店比较有创意的是，也是最大的特色就是土豆泥，把土豆泥加入卤粉中，这真的是第一次听说，也是第一次见到，当然对于长沙人来说，不管吃什么粉，都要盖盖，所以建议大家可以加个煎鸡蛋一类的。
到他家去吃，不能错过的两种粉，那就是牛肉和肥肠，味道确实很棒，店内有各种免费小菜，比如酸豆角，酸萝卜等，都可以加上一些，毕竟这是我们长沙人吃粉的基本操作嘛。
不过不知道是不是因为店太火爆了，如今很多都已经打折扣了，味道和以前差别比较大，码子(卤粉中不知道应该叫什么)分量也少了很多。
不过尽管觉得味道并没有以前好，但是人气依旧很高，想体验一次的，倒是可以去试试，如果你觉得有更好的粉店，也可以分享给大家。
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