红酒百科全书推出 2021 年毕加索泽塔干红，它：
毕加索系列：以老藤葡萄酒著称，追求高质量和小产量酿造；
酿酒葡萄采自 100 年老藤，年产量 28,739 瓶；
获帕克团队 93 分好评。
以下是毕加索泽塔干红（Pegaso Zeta）详细介绍。
1、德莫·罗德瑞兹：西班牙一级名庄的拥有者
此酒是德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团旗下的产品。这个集团就厉害了，旗下的酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，而且其重要的酒庄兰泽酒庄（Bodega Lanzaga）是西班牙知名的酒庄，被誉为西班牙的罗曼尼康帝，还被评为里奥哈一级名庄！
德莫·罗德瑞兹是西班牙非常有名的酿酒商，主要专注于挖掘本土葡萄品种的潜力，酿造能表达风土特色的佳酿，追求质量和小产量酿造。
德莫·罗德瑞兹打造出的旗舰酒名叫碧塔斯（Las Beatas），此酒在 2011、2012 连续 2 年拿到了罗伯特·帕克 98 分好评， 2015 年份更是拿到了100 满分，足见其实力水平。
2、毕加索：以老藤葡萄酒著称，追求高质量和小产量酿造
德莫·罗德瑞兹曾跑遍西班牙，寻找一些有潜力的老藤葡萄园，因此公司旗下有生产不少品质上乘的老藤葡萄酒。
Pegaso 原本是西班牙的一个汽车品牌，德莫以其为名，打造了一个专门酿制老藤葡萄酒的品牌，追求高质量和小产量酿造。
此酒的酿酒葡萄出自 3 个葡萄园，即 El Robledillo、El Areguero、El Mojon。葡萄园分布在海拔 800 米至 950 米高处，土壤为花岗岩，排水性很好。葡萄均采用有机种植和生物动力法种植，葡萄园修剪、管理也是由 3 名员工手工完成的。
3、酿酒葡萄采自 100 年老藤，风味更加饱满浓郁
此酒酒标上的“Vinas Viejas”意为老藤，其酿酒葡萄采自高达 100 年的老藤。由于老藤扎根深，结的果实少，果粒小而皮厚，酿出来的酒风味更加浓郁复杂，矿物质味馥郁，酒质也更加稳定。
而且树龄越老，其产量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤美酒。
4、获得帕克团队 93 分好评
“此年份的泽塔干红芬芳馥郁、富有表现力，风格优雅......它具有明亮的宝石红色，单宁精致细腻，口中的草本气息带来了一丝清新感。迄今为止，我没喝过比这个年份还要更好的泽塔干红。”
此款酒由歌海娜酿制而成，歌海娜酿成的酒颜色较浅，酒精度较高，单宁顺滑，带有红色水果的香气。歌海娜常以 GSM（歌海娜、西拉和慕合怀特）混酿的形式出现，只有少数酒庄会酿制单一的歌海娜，这需要老藤歌海娜与酿酒工艺的结合。当然这样酿制出的歌海娜葡萄酒复杂多变又耐陈年。
6、来自西班牙卡斯蒂利亚-菜昂产区
卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）占西班牙全国总面积的 1/5。过去，这里的葡萄酒以量产闻名，20 世纪末期以来，以德莫为代表的西班牙酒圈大人物开始注重风土，酒质也开始蹭蹭上涨。如今，这里名庄名人荟萃，杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、托罗（Toro）、卢埃达（Rueda）和比埃尔索（Bierzo）等知名产区均来自这里。
杜埃罗河贯穿整个卡斯蒂利亚-莱昂，为该地的葡萄提供了充足的水分。得益于充足的日照、干燥的气候、较大的昼夜温差以及独特的土壤，该地盛产各种高品质葡萄，尤以干红出彩。这是由于这里出产的葡萄较其它地方的酸度大，果肉中单宁成分含量高，果酱丰沛多汁，就是这种风味独特的葡萄酝酿出独特美酒。
7、法式橡木桶陈酿 6 个月，共陈酿 12 个月
酿酒葡萄全部为人工采收，由野生酵母在橡木罐中发酵而来，发酵完成后在 500 升的法式橡木桶中陈酿 6 个月，再在不锈钢罐中陈酿 6 个月。
8、以弹簧床作酒标，个性十足，年产量 28,739 瓶
此酒的酒标图案来源非常有意思。如果你去到此酒的葡萄园，就会看到一床旧床垫的金属弹簧横放在入口处（如图）。
9、这酒喝起来怎么样？红酒百科全书亲测如下：
10、毕加索酒庄干红基本信息
葡萄品种：歌海娜
产地：西班牙卡斯蒂利亚-莱昂
类型：干红
年份：2021 年
酒精度：14%
包装：750 mL/瓶
适饮期：现在
侍酒温度：16-18℃ 左右
配餐：香肠、烤肉、奶酪
官网：telmorodriguez.com
其它：软木塞
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