雪菜，在我国的浙江和江苏地区也被称为雪里蕻、九头芥、烧菜等。很多人爱吃这个，特别是腌制后的雪菜，不管是用来做小咸菜直接吃，还是跟其他菜品一起做辅料都非常方便！不但能保持食物的本味，而且也能增香提鲜！让做出来的菜原汁原味，咸鲜合一。
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今天分享的这款雪菜，就是来自宁波的雪菜之乡。有三代传承，26年农家手工传统工艺，并且获得宁波名牌农产品证书，还上过《人民日报》的雪菜大王了。
雪菜大王
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宁波名牌产品
看一下它的成分表，干干净净的，只有雪里蕻，饮用水，食用盐这些。真正属于0防腐剂，0着色剂，0食品添加剂，0香精，并采用农家手工传统古法坑腌制，保留本真鲜味～清脆可口，咸鲜美味。
这款宁波品牌农产品，在餐桌上真的非常百搭。当你没胃口的时候吃上几口，一会就食欲大开，容易下饭了~这一口独有的咸鲜，也会让原本并不怎么出彩的菜肴瞬间变成吃一口上头停不下来那种。比如这盘简简单单的雪菜炒蛋，有了它，吃饭都得再多吃一碗！
这款雪菜是采用农家传统工艺腌制的，在菜场可买不到呦~~所以吃之前需要我们用清水先泡一下雪菜的咸味，这样才够清爽并解馋！
喜欢喝粥的，也可以拿它当做佐粥小菜。经无碘盐腌制后的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味，配着汤粥早上来上一碗，解馋又营养了。
除了做菜好吃，雪菜还有很高的药用价值，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，可以增强人体肠胃蠕动。这款特产雪菜的气味，我感觉要比常见的雪菜淡很多，口感更加脆爽、咸淡适中，清脆可口。
觉得直接吃雪菜比较单调的，就用它来做各种美食的辅料吧，随便搭配点什么菜炒都好吃，比如这个雪里蕻炒山药片，用简单的调味料调下味就能满足家人的胃口了。这里也分享几种雪菜的做法，大家参考吧~
雪菜炒肉丝、雪菜牛肉饭，雪菜肉沫米粉，还有雪菜蛋炒饭，雪菜炒春笋，甚至是雪菜锅盔，雪菜肉包等等，爱吃这个的，都可以在日常的烹饪里放一些。
写到这里，再补充个小知识吧。雪菜的名字雪里蕻，其实也被称作雪里红，意思是雪深之后，当冬菜都受冻受损时，唯有雪里蕻依然色青新鲜。所以好的腌 雪菜，只选用当地冬、春两季的新鲜高品级雪里蕻，叶多梗少。
11月~4月的天气好，雨水少，菜在生长过程中不易发烂，根茎长得干净雪白，腌出来的雪菜就清脆可口，满嘴喷香！用来腌制的雪菜从个头挑选就很严格了，重量要在4~5斤左右，高度要在40~50cm之间，这样大小的雪里蕻，最适合最坑腌。
在保证口感的同时，这样的雪里蕻也不会在腌制中损耗太多，每年11月份到4月，产值能达到一千多万斤。而且，普通的雪菜发酵一个月就可以售卖了。但在实际工序中，雪菜的腌制速度与腌制温度、盐水浓度都是成正比的。因为实际生产中高温腌制会造成菜体腐坏。所以如何正确拿捏取菜时间，就真是件技术活了。大家吃就吃有获奖，有传承，有名牌证书的这种吧。
这款获奖的宁波特产雪菜大王检测报告齐全，产自无公害基地。当地雨水充沛，太阳照射充足，原材料也是采自优质雪菜，传统工艺腌制，并且配料表干净，真正的0添加，咱们吃就吃得放心一些。
购买须知 · SHOPPING
【品名】0添加宁波获奖雪菜
【规格】418g/包
【配料】雪里蕻、饮用水、食用盐、味精
【辣度】无辣
【口味】如果觉得口味偏咸可以多清洗几遍后再吃！
【生产日期】最新日期
【保质期】12个月
【储存方式】常温避光 冷藏更佳
【注意事项】漏气破损请勿食用
【产地】浙江 宁波
【发货地】南京
【发货时效】交单后72小时
【发货快递】圆通（不指定其他快递）
【不发货地区】偏远地区不发货（西藏，新疆，内蒙，青海，宁夏，海南，甘肃）
【退换货标准】食品类不支持7天无理由退换货，不支持拦截撤单！！！
