去年推荐台湾师傅配方的鸡肉松时，就有小伙伴问我有没有猪肉松呀，感觉还是猪肉的肉香味更浓郁些。这也是隔了一年吧，终于挖到我自己爱吃的这罐猪肉松了。它的最大特点就是用了4小时的温热新鲜猪后腿肉做的，大家先看下配料表，属于0添加色素、0香精，可以让宝宝安心吃的~
2
1
家里有不爱吃饭的娃子，很适合囤一罐来用~这罐嘎嘎香的猪肉松，不仅是让挑食娃爱上吃饭，连我这个大人都忍不住的一会挖一勺来打打牙祭。所以这一罐肉松刚到两三天，就被俺们吃完了大家看下我的实拍图，是不是一开罐就想赶紧把它干掉？
除了直接吃，厨艺比较好的宝妈还能用这罐肉松来做各色美食，打开味觉盛宴。特别是像肉松小贝，肉松三明治这些，用这个猪肉松做辅料都很合适~为什么它的口感这么好捏？首先，它是来自漳州的传统精制肉松，属于满口香酥的肉感~我们自己在家还真做不出来这种口感，毕竟它用的传统古法工艺制作，代代相传，才成就了这可口酥松的口感了。
之前我也写过不少家庭自制肉松的做法了，如果不是非常讲究口感的，应该都能吃。但如果是要求又酥又脆、入口即化的，那还得买这种由经验丰富的老师傅亲手制作的肉松才行，因为给肉松泼油还有翻炒的时机很重要！
油泼早了，肉松还未干，会跟水分混在一起，容易让肉松结块无法呈现松散的状态；泼晚了肉松太干又会变硬，一样没有那种香酥的口感了。所以才说我们自己在家做的肉松就忽略它不酥不脆的口感吧，只要健康好吃就行了。
其次，这款来自漳州的传统精制肉松拒绝科技与狠活，原材料只选用4小时温体猪后腿肉。大家可能不知道用新鲜刚杀的猪肉，跟用冷冻猪肉做出来的肉松有啥区别？简单来说就是新鲜屠宰的猪后腿肉的肉质更紧实，并且脂肪少，精瘦，用这样原材料制作出的肉松自然就肉质细腻，鲜香酥脆，蓬松美味。
看一下这个肉松的细节，就能看到丝丝缕缕的蓬松自然，这是冻肉无法做到的。而且用古法炒制的猪肉松，是用4斤猪肉才能炒出1斤肉松来，损耗率较高，自然成本就要更贵一些了。
像这样传统的肉松制作工艺，包括了手工捶打、手工挑松、严格把控工艺等等，所以配料表上只有纯猪肉，没有各种添加剂、豌豆粉啥的，只是靠这一张配料表，就能吊打市面上的大部分肉松了。特别是四斤猪肉才能做出一斤肉松，更是真材实料看得见。我测评的时候，一打开盖子就闻到这浓郁的肉香味了，真是馋死人~
从制作工艺、标准口味、成分质检环节，这罐漳州传统猪肉松都能PASS掉很多市场上在售的其他儿童肉松了。无添加乱七八糟的成分，纯纯的猪后腿瘦肉，舀起一勺香酥酥的入口即化，特别好咀嚼，只是干吃，都好吃的不要不要的~~用它配馒头、粥、吐司什么的非常合适！
这里也分享一张肉松对比图吧，看看为什么同样都是儿童肉松区别却很大吧。只有用新鲜还温热的猪肉做的肉松，才会有这样的长纤维，经过人工炒制后才会出现絮状成团。用冷冻之后的猪肉做的肉松，在制作过程中纤维就容易断裂了，再加上机器炒制，倒出来是左图这种轻微粉状的，并且为了降低成本，很多肉松也都会添加豌豆粉，增加它的蓬松感这样。
所以好吃的猪肉松，一定要先用好原料，只选用生长周期在200天的猪来做。因为这个周期的猪肉属于瘦肉多，脂肪少，肉质鲜嫩，营养价值高，口感极好。原材料选取的也都是猪后腿肉，都是纯瘦肉，用4斤后腿肉才能做出1斤肉松，保证大家吃的每一口猪肉松的口感品质。最后就是新鲜屠宰了，不用冷冻猪肉。从源头上就把控猪肉的品质，从清晨宰杀到炒制肉松不超过4小时，从温温的猪肉直接制作成猪肉松，所以口感才这么好。
这款肉松是原味的，也属于经典味道了。吃一口满嘴喷香，不咸不腻，不管空口还是搭配面条、饭菜、粥等都是满口的焦香，越嚼越香。
没时间做丰富餐食的时候，大家也可以选择营养丰富的肉松搭配饭团、三明治这些给娃子们吃了，补充蛋白质和铁的同时，还能训练宝宝的咀嚼能力。给小朋友们吃的肉松，0防腐剂，0色素，0香精，不含豌豆粉，安全更放心。
这里有个注意事项要说一下，因为我是七月测评的这款肉松，拖到现在才开团，厂家也已经出了新包装了，所以大家收到的就是右图这种包装的啦。没错，又是一个因为我测评太慢而换了包装的食材
购买须知 · SHOPPING
【团品】惠花 猪肉松
【规格】100克/罐*2罐
【口味】原味
【生产日期】近期（现做现发）
【保质期】9个月
【物流】申通快递(除宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏、港澳台）北京+2/上海+1元 其它地区包邮
【售后处理】不以个人口味处理售后，破损问题在签收24小时内商品与面单同框拍照报售后，超时不予处理望谅解～
【发货时长】周一到周五下单后72小时，周末节假日顺延
【发货地】福建漳州
