腊味河蚌
主料：新鲜河蚌300g
辅料：刀板香75g 春笋适量 木耳15g 草头20g
调料：醇鲜鸡汁适量 盐3g 味精3g 胡椒粉4g 料酒3g 生姜3g 菜籽油15g
制作步骤：
1. 准备河蚌：
将河蚌拍松，放入锅中加入料酒和生姜煮透。刀板香洗净，锅内放清水、生姜、料酒煮30分钟断生。原汤留着备用。
2. 处理辅料：
刀板香、河蚌、春笋分别改刀。锅上火烧热，淋入菜籽油，将改刀好的刀板香后片略炒，加入原汤。
大火烧开，加入河蚌、春笋、木耳，继续烧开并调味。
3. 最后步骤：
草头放入容器中，将烧好的河蚌倒入即可上桌。
