秋冬爆款融合菜,制作流程
美食
2025-01-05 13:00
浙江
配料: 水发木耳100g 春笋粒100g 豆腐泡100g 鲜虾仁36个调料: 鸡粉8g 盐6g 味精8g 香油5g 胡椒粉2g 鸡蛋两个 淀粉20g 番茄辣椒酱30g1、将荠菜摘洗净，过水过凉，与配料一块剁碎加入调味料，/水手美食/制成直径3厘米的丸子(中间加一个腌制好的虾仁)2、鸡蛋打散把丸子进行拍粉托蛋挂面包糠，炸制成型，装盘,配上美极番茄辣椒酱即可调料: 蚝炒鲜酱油40g 白胡椒粉1g 葱油20g 红葱酱15g 猪油20g 水200g 老抽3g2、然后取出放入砂锅中，将汁酱均匀淋在香芋上，煸热入味。3、出品时，将芋头改刀成需要的形状，/水手美食/加入汤汁煸热后取出装入容器，淋入汤汁，葱酥和葱花点缀。
调料: 美极白汤底20g 香浓鲜鸡汁15g 胡椒粉2g 二汤600g1、锅中用50g肥肉片爆香，再放入20g姜 片和20葱节炒香，加入二汤600g，放入美极香浓鲜鸡汁20g，盐5g烧开，/水手美食/放入鹿茸菇装入砂锅中，小火煨50分钟捞出去掉姜葱、肥肉和汤汁备用。2、锅中放入菜油、猪油烧热，放入猪肚炒香，再放入小料和鹿茸菇炒香，加入二汤和调料烧开小火煮5分钟装入砂锅中即可。调料1 蒸鱼豉油20g 鲜辣汁5g 黄灯笼酱15g调料2:腌制料 鸡粉5g 姜汁15g 生粉8g 盐1g 蛋清1个1.将龙胆鱼切下头尾取肉，并切厚片冲水，至鱼肉很白吸干水分;2.将鱼肉加美极腌制料腌制，/水手美食/青线椒切圈;3.将头尾先蒸熟，腌制的鱼肉摆一圈，点一点黄灯笼酱蒸5分钟;4.青花椒、青线椒圈淋热油，淋在鱼肉上，把美极鲜辣汁和美极蒸鱼豉油淋入。
水手美食
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