豉油蒸凤爪
主料：鸡爪400克
辅料：花生50克 姜10克 葱12克
调料：豉油鸡汁30克 醇鲜鸡汁3克 秘制红烧汁15克 冰糖15克 花雕酒15克. 清水400克
制作步骤：
1. 准备工作：
将鸡爪减去指甲，然后用开水焯一下，捞出冷却备用。
将花生蒸熟备用。
2. 煮调料：
将清水烧开，加入所有调味料（豉油鸡汁、醇鲜鸡汁、秘制红烧汁、冰糖、花雕酒），继续煮至调料混合均匀并收汁。
3. 炖煮鸡爪：
将姜、葱加入锅中，放入焯好的鸡爪，慢火煲煮15分钟。
煲煮完成后，关火焖30分钟，让鸡爪充分入味。
4. 装盘：
将蒸熟的花生垫在盘底。
将焖好的鸡爪铺在花生上，撒上葱花装饰即可。
