一说起蛋黄饼干，我就想起它的美味，因为蛋黄饼干吃起来又香又甜又酥脆，大人孩子都挺爱吃的！自从我学会在家做蛋黄饼干后，我家再也不出去买的了，因为自己在家做的饼干，不仅做法简单，而且里面不放各种添加剂，吃起来营养又健康！这道蛋黄饼干，就是由鸡蛋黄、白糖和低筋面粉组成的，只需要3种食材，就可以把饼干轻松做出来，蛋黄饼干的做法这么简单，你们在家做过吗？鸡蛋别再炒着吃了，学会新吃法，做成小零食，香甜酥脆，家人爱吃！
蛋黄饼干
蛋黄里加一碗面粉，不炸不烙饼，我家一周吃三次，香甜酥脆，美味！以前去超市购物的时候，只要是看到蛋黄饼干，我就会买点吃，这道饼干和其他口味的饼干不一样，蛋黄饼干是由鸡蛋黄和面粉组成的，里面不放添加剂，给孩子们吃起来特有营养！其实它的做法很简单，在家准备5个蛋黄，再加上一碗低筋面粉，再加上点白糖增加甜味，用铲子来回的翻拌均匀，只要是里面没有气泡就可以了，最后挤在烤盘中，放在烤箱烤熟，如果家里没有烤箱的话，可以在电饼铛里铺上一层油纸，把蛋糊挤在里面，用电饼铛也可以做！好了不多说了，下面我就把蛋黄饼干最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
蛋黄饼干
准备鸡蛋5个，把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄碗中加上白糖50克，用打蛋器打发一下，打到颜色变淡，有点黏稠的状态就可以了，再把低筋面粉50克筛进去，用铲子翻拌均匀，（不要打圈搅拌，以免产生气泡），把蛋糊倒在裱花袋或者是保鲜袋中备用。
蛋黄饼干
下面在烤盘里铺上一层油纸，在裱花袋上面剪开一个孔，然后将蛋糊挤在烤盘中，挤成小豆豆的形状即可，从上往下挤，这样会比较圆，把烤盘放在预热好的烤箱中，上下火烤15分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。
蛋黄饼干
需要注意的地方：
第一：先在蛋黄中加上白糖，用打蛋器打发，打到颜色变浅就可以了（如果家里没有打蛋器的话，用漏勺搅拌也是可以的）。
第二：把低筋面粉筛在蛋黄中，千万不要打圈搅拌，以免产生气泡，应该用铲子来回翻拌，这样里面没有气泡。
第三：把蛋糊倒在保鲜袋或者是裱花袋中，然后挤在烤盘中，放在烤箱中烤熟即可（家里没有烤箱的，就在电饼铛里铺上一层油纸，把蛋糊挤在里面烙熟）。
第四：想让饼干完整又是圆形的，那么你挤蛋糊的时候，要记得从上往下挤，千万不要左右来回晃。
蛋黄饼干
以上就是蛋黄饼干最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的饼干，里面不放各种添加剂，吃起来又香又甜又酥脆，给大人孩子吃起来营养又健康！喜欢这道蛋黄饼干的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
