给宝宝吃菠萝,一定要注意这个问题哦!

文摘   2024-10-10 12:02   北京  


今天是水果系列之菠萝。

菠萝是一种常见的水果,味道浓郁、酸甜可口,营养价值也很高。

维生素C:每100g新鲜菠萝中含有约50mg维生素C,有助于调节免疫,增强抵抗力。

锰:每100g菠萝含有约1.04mg的锰,是所有新鲜水果中最高的。锰是人体必需的微量元素,具有促进大脑和骨骼发育、调节血糖、维持脂质代谢等作用。


图片来源:崔玉涛养育中心


膳食纤维:菠萝含有丰富的膳食纤维和果胶,能促进肠道蠕动,增加饱腹感,缓解便秘。

钾、钠、镁:菠萝含有丰富的钾、钠、镁等营养素,且高钾低钠,非常适合补水。

热量:每100g菠萝的热量在45kcal左右,比苹果还低,对有控制体重需求的朋友十分友好。

此外,菠萝中含有的菠萝蛋白酶,是一种活性成分,有分解蛋白质、促进消化吸收、抗菌消炎、预防腹泻等作用。


图片来源:崔玉涛养育中心


菠萝很百搭,不仅可以当水果吃,还能做成各种酸甜口的菜式,像是菠萝咕咾肉、菠萝饭等,色泽金黄诱人,口感酸甜鲜香,很受小朋友欢迎。

虽然好吃又营养,不少人食用菠萝后却会感到嘴巴刺痛。原因在于:

菠萝蛋白酶有很强的分解纤维蛋白的作用,会对嘴唇和口腔黏膜产生刺激作用,产生刺痛的感觉;

菠萝中的菠萝朊酶具有较高的致敏性,如果对这种物质过敏,食用后可能会出现口周红肿、腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状;


图片来源:崔玉涛养育中心


另外,如果食用者本身有口腔溃疡,口腔黏膜存在破溃,吃菠萝时可能会刺激破溃的黏膜,从而加重嘴巴刺痛的症状。

平时吃菠萝时,可以把菠萝去皮切块后放在水里煮一下,破坏菠萝蛋白酶、菠萝朊酶的结构。如果想吃新鲜的菠萝,也可以把切成块的菠萝放在盐水中浸泡一段时间,然后再用凉开水清洗去除咸味,同样能达到消除刺痛感的目的。


图片来源:崔玉涛养育中心


最后教大家几个挑选菠萝的方法:

‌看‌:看颜色,新鲜的菠萝,颜色青里透黄、有光泽。如果是购买后当天吃,可以选择黄色更深的,成熟度高一些。看叶子,通常叶片翠绿、挺直、茎部比较粗壮的菠萝,果肉更多,品质也更好。


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摸‌:摸硬度,用手轻轻按压菠萝,感觉有弹性、略微发软的,成熟度比较合适;如果十分坚硬且没有弹性,可能比较生;按下去过软,则可能是熟过了或坏掉的菠萝。

闻:‌闻气味‌,成熟的菠萝香气扑鼻。

最后,市面上菠萝的品种有很多,不同品种的菠萝,口感和甜度也有所不同,可以根据自己的偏好进行选择。



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