合肥一盒马超市内售卖的大闸蟹
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秋风起，蟹脚痒。中秋临近，一年一度吃螃蟹的黄金期又要到了。
阳澄湖大闸蟹尚未开捕，“拍三送一，买五送二”，线上，“阳澄湖镇大闸蟹”“阳澄湖蟹”……大闸蟹蟹券促销却愈演愈烈。
线下，大闸蟹养殖户们每天投放水草、喂料，加水、安排增氧机，盼望着螃蟹能成熟的再快一点。
“今年蟹农的日子不好过。”螃蟹销售旺季，已有30年螃蟹养殖经验的安徽沱湖蟹农张士芳却发出了这样的感慨。
原来，由于气候原因，今年部分大闸蟹完成最后一次脱壳的时间，要比往年推迟半个月左右。随着养殖损耗和成本的增加，今年大规格大闸蟹的价格将比往年有所上涨。
因成熟度等原因 价格有所上涨
今年因持续高温，长三角大部分地区螃蟹上市时间推迟。如何提前抢“鲜”上市？张士芳告诉元新闻记者，采用科学喂养，增加水草种植面积、开启增氧设备、及时为池塘降温等措施，为大闸蟹营造适宜的生长环境是关键。
张士芳养殖的沱湖螃蟹
一只只青背、白肚、黄毛、金爪的大闸蟹被捞出水面，经过分拣、打包后，通过全程冷链“加持”后，这些产自张士芳经营的五河县芳华种养殖家庭农场的大闸蟹被迅速发往市场。
“今年前期放蟹苗的时候气温较低，影响螃蟹生长，后期螃蟹脱壳时又迎来高温，导致五壳还有大部分螃蟹未脱壳，因此才影响了上市的时间。”张士芳介绍，螃蟹需经历五次脱壳才能长至成熟期，每脱一次壳，个头也会大上一圈。
“湖北的螃蟹今年涨水冲掉一部分，江苏螃蟹爆塘一部分，安徽还可以，但是天气也造成了一些影响，我们村里另一户养殖户的螃蟹目前平均个头仅一两七。”张士芳说，高温天气会导致大闸蟹生长速度减缓、脱壳延迟，并出现一定的伤亡率。
张士芳与爱人李万华养殖的沱湖螃蟹
“今年的螃蟹可以说是天价螃蟹了，上次这么高的价格还是在2016年。”张士芳告诉元新闻记者，产量及节日效应的叠加，导致近期大闸蟹的价格与去年同期相比翻了一番。以3两母蟹为例，今年收购价130元左右一斤，去年同期仅60-70元一斤。
“螃蟹市场上虽然已经开始高价收购，但绝大部分螃蟹尚未达到收购要求。目前可上市的螃蟹不到总量的十分之一，大量成熟的时间还要到九月底十月初。”张士芳称。“中秋后价格肯定也是降，但降多少具体难预测，今年蟹农的日子不好过。”
“小规格”已在售 正批量上市
9月12-13日，元新闻记者走访合肥多家超市获悉，目前上市的大闸蟹产地主要来自江苏苏州、盐城、安徽蚌埠沱湖等产区，价格从10多元一只到40元一只不等。
在位于芜湖路的一家盒马超市海鲜区内，螃蟹们挨个被“五花大绑”，整齐地码放在展台上，蟹壳泛着油亮的光泽。价格方面，不同规格和品牌的螃蟹售价有所不同。90-110g的母蟹，每只售价为26.9元，其优惠活动为89元4件，115-135g的母蟹，每只售价在34.9元，优惠活动为99元3件。
合肥一合家福超市内售卖的大闸蟹
在马鞍山路一家合家福超市水产区内，则仅有一个展台摆放了3种不同规格的大闸蟹，其中2两母蟹19.98元一只，2两5母蟹28.8元一只，3两母蟹38.8元一只。
市民刘先生是位资深的螃蟹爱好者，“家里人都爱吃，每年大闸蟹上市的时候都会来超市买，但明显感觉今年大闸蟹上的很少。”
“现在很多地方的大闸蟹都还没成熟，收购价格也比较贵，较往年翻了一倍左右。”一位从事水产生意十多年的经销商张女士告诉元新闻记者，“国庆后价格应该会逐渐平稳。”
据合肥百大周谷堆大兴农产品国际物流园信息中心消息，目前该市场内的大闸蟹主要来自江苏等地，因为今年中秋提前，市场上大闸蟹个头不算大，数量也不多，目前2两半母蟹的批发价为105元/斤，预计国庆后，该市场的大闸蟹将批量进场。
中秋临近，蟹券销售大战也在各大电商平台打响，还有不少网店大闸蟹名称暗藏玄机，包括“阳澄湖蟹”“阳澄产地原发大闸蟹”“阳澄湖镇大闸蟹”等。
元新闻记者在各大电商平台搜索发现，票面标注的1888型、2688型、6888型的大闸蟹券，实际支付可能只需200元、600元、800元左右，票面价值虚高。
此外，买三送一、买五送二，团购量大的还有优惠，买赠促销活动极多。
元新闻记者随机选择了一家蟹券销售网店，其3688型蟹券原价600元一张，包含5两公蟹4只、4两母蟹4只，折后价468元，买三张送一张，买五张送两张。店铺客服表示，量大还可以优惠，具体优惠额度，要看购买数量。
在一家标注“阳澄湖镇大闸蟹”的店铺内，元新闻记者咨询客服其是否为正宗阳澄湖大闸蟹时，客服表示，螃蟹是在阳澄湖镇养殖。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息，截至2023年底，阳澄湖保护区域范围内，湖区养殖面积1.6万亩，有2200多家养殖户，高标准改造池塘7万余亩，有4000多家养殖户，阳澄湖大闸蟹总产量约为1.1万吨。
此前，9月9日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会曾发布消费提示函，今年阳澄湖大闸蟹开捕节时间定于9月25日，开捕后少量上市将以中小规格为主，大量成熟预计在10月上、中旬，阳澄湖大闸蟹最佳品蟹期为10月中旬以后。目前，市面上销售的大闸蟹现货，都不可能来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位。
苏州市市场监管局也发布提醒函称，网上购蟹一定要选择规模大、口碑好、交易规则和管理相对成熟的网购平台电商，或由阳澄湖大闸蟹原产地的行业组织主办的大闸蟹网购平台。消费者在网络购买大闸蟹礼券后，通常还要经历预约提蟹、商家确认、收货等环节。因此，消费者在购买前应仔细阅读商家对各售后环节的说明及承诺，尽量选择售后服务完善的商家。
撰稿丨元新闻记者 刘晓然
编辑丨刘晓然 美编 | 周继龙
校对丨胡威坤
审核 | 一审 梁巍 二审 潘艳刚 三审 杨宇坤
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