湖北阿姨做土家小吃，3元1个全是肉，豆浆免费，顾客一天吃三顿

美食 2024-11-29 11:01 广东

提及湖北的美食，武汉热干面无疑首当其冲，被众人熟知。但直到我有幸品尝到襄阳牛肉面，才意识到湖北各地美食的独特魅力。而最近，恩施土家族的传统小吃——油香，更是让我大开眼界。

在恩施的人民路上，隐藏着一个小巷里的油香摊，摊主是一位年近六旬的阿姨。她在这个位置摆摊已有20年，虽然周边老年人居多，销量不如从前，但每天仍坚持卖出100多个油香。阿姨的老伴去世后，为了生活，她依然坚守着这份做了一辈子的事业。

阿姨总是面带微笑地迎接每一位顾客，周围的居民也早已习惯了在她家吃油香。有的奶奶一顿能吃两个，还有顾客一天三餐都离不开这家的油香。小摊周围常常坐满了人，大家边品尝油香边聊天，氛围十分惬意。

阿姨每天清晨四点就起床准备出摊，一直忙到上午十点左右才回家。回家后，她还要准备第二天的食材，虽然辛苦，但她从未放弃。油香的外皮是用黄豆和大米打成浆制成的，制作过程十分讲究。阿姨会在大铁勺里先倒上一小勺米浆，再依次放上葱花、肉馅，最后再倒一勺米浆盖住，放入油锅中炸至两面焦黄。

炸好的油香先放在锅上的铁架上漏油，阿姨用来包油香的纸也很有特色，是用烟盒最大的那一部分裁剪的，虽然隔热效果不错，但刚出锅的油香依然滚烫。油香售价三元一个，里面满满的都是肉，阿姨自豪地说，这是全恩施最便宜的油香了，还有免费的豆浆可以无限畅饮。猪肉和葱花的香味被米浆紧紧包裹，一口下去，满嘴留香，让人回味无穷。

阿姨那句“累也没办法，总要吃饭啊”道出了多少人的心声。在这个充满艰辛的世界里，希望每一个努力生活的人都能被温柔以待，收获属于自己的美好。

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