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山东阿姨卖早餐，1元1碗一天卖100斤，20年没涨价，食客排队吃

美食 2024-11-28 10:58 广东

早餐，作为一天中的首餐，其重要性不言而喻，但在快节奏的工作生活中，人们往往对它敷衍了事。各地的早餐除了常见的包子、油条、豆浆外，还有各自独特的传统美食，其中面条便是许多地区人们的选择。在北方，手工面条因其独特的嚼劲备受青睐，而蒸面更是保留了面条最纯粹的味道，比水煮的更加劲道。

在山东曹县，有一位阿姨经营着一家特别的早餐店。店内空间宽敞，摆满了小餐桌，虽然装修简约，但环境整洁舒适。与其他早餐店不同的是，这里主打的是蒸面。门口的大桌上放着一个装满阿姨亲手制作面条的大盆，食客们络绎不绝，争相品尝这1元一碗的面条。

在大城市中，如此便宜的早餐已属罕见，即便有，也往往隐藏在鲜为人知的角落。这家早餐店主要吸引的是周边居民，有人或许会质疑：这么便宜能赚钱吗？食材是否安全可靠？阿姨坦言，食材只是普通面粉，利润微薄，确实赚不了多少钱。

尽管店名中有“炒面”，但实际上主要是蒸制而成。蒸面在北方并不罕见，许多家庭都会自制，但通常会搭配汤汁食用，以免口感发干。阿姨家的面条在蒸熟后，会与豆芽稍作翻炒，使口感更加湿润。

这家早餐店已经营20年，价格始终如一，1元一碗，每天能卖出约100斤面条。近年来，随着物价上涨，这家便宜又实惠的面条店吸引了更多食客。

面条与豆芽翻炒后油光发亮，食客可根据个人口味添加辣椒或其他调料。由于店内没有碗，阿姨会在碗上套上塑料袋，将面条装入其中，食客们便抱着袋子享用。虽然口感和味道或许不如带汤汁的面条，但1元的价格几乎等于白送，还能填饱肚子，还有什么可挑剔的呢？

这是一家令人惊叹的早餐店，或许在这个时代，很多人都没有体验过1元一顿的餐食。如果你家附近有这样的早餐店，你会去尝试吗？

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