鸭舌为家禽鸭舌头，富含维生素A，蛋白质等丰富的营养价值，具有清热润燥、补气养虚、健脑益智等功效。
中医认为，鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，可治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等患者。此外，鸭舌中蛋白质含量较高，易消化吸收，具有一定增强体力、强壮身体的功效。而鸭舌富含有磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，还可缓解老年人智力衰退。
鸭舌为家禽鸭舌头，富含维生素A，蛋白质等丰富的营养价值，具有清热润燥、补气养虚、健脑益智等功效。
中医认为，鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，可治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等患者。此外，鸭舌中蛋白质含量较高，易消化吸收，具有一定增强体力、强壮身体的功效。而鸭舌富含有磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，还可缓解老年人智力衰退。
