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何以解饿，唯有吃肉
而且，还得是纯肉肉![]()
毕竟我们低碳水人群嘛，就是吃所有东西，都希望无淀粉、无糖、无麸质。其实肉肠就是一个大家最常见的、很方便就能拿出来吃的肉制食品。但是当我们以低碳水标准在市面上“较真”一下，会发现，配料表里同时“无糖”“无淀粉”的肉肠，几乎没有。![]()
◇ 市面上常见的肉肠，不是加了糖就是加了淀粉，或者干脆两样都有。而且从排名顺序来看，添加量都不算少
今天的这期「野兽力量大」，我们决定饿吾饿以及人之饿，推出分量足足有2斤多的低碳水纯肉肉肠，来历，也很值得说道一番——
我们的研发脚步一路在给传统高碳水食物“丢糖”，直到最近，打算做“有大量肉料”的产品时，遇到了一点麻烦。
当我们为了研发新产品而去寻找“不能添加糖、不能加淀粉”的肉肠时，却发现根本找不到符合这样标准的纯肉肠。
国内几乎所有的肉肠工厂，都会在生产过程中添加糖和淀粉来进行调味。
这些经过调味的肉肠，原来个个都是有“隐藏糖”的大boss。
想要真正无淀粉无糖的纯肉肠
除非，我们“定制”
于是我们在北京花了些功夫，找到了愿意按照我们的低碳水标准生产定制肉料的厂家，这个工厂也常年为国际大的连锁商超、星级酒店等提供高档肉食。只不过和所有的定制生产一样，厂家会要求我们保证一定的起订量，才愿意接单。之后，我们打算把这款定制肉肠，应用于更多「丢糖」产品里，用它给大家做更多款无糖无淀粉的美食。是你们共同的需求，给了我们一直以来敢于挑战定制原料的勇气喔。![]()
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这款定制的低碳水、无淀粉和糖添加的纯肉肉肠，选择了优质上等猪的后臀尖肉，经过低温排酸，按照搭配好的精肉与脂肪配比，使得肉肠吃起来Q弹不柴，还保证了鲜美多汁。
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外边包裹的是口感更好胶原蛋白肠衣，它弹力更好，每一根都能超量填充5-7%的肉肉；材质也是高度透气透湿，使里面肉料的口感始终稳定在最佳状态。即使进过冷藏和冷冻，也不会产生变形和气泡。![]()
肉肠本身的味道，来自于我们多次尝试改进的调味配方，经过美国进口的红箭烟熏液80度熏制，风味和上色都非常均匀。整个过程里没有添加人工色素，也没有传统烟熏过程中产生的有害物质。而且肠衣经过煎烤之后会形成金黄色的焦香外衣，香酥微脆，real诱人。![]()
生产工艺方面，我们指定使用了德国著名的马多生鲜绞肉机进行绞制，厂家自己的大型滚揉机给肉料进行按摩，确保肉质的鲜嫩、细腻、柔软、多汁。肉料加工好后，进入德国进口的灌装设备中，进行精准灌装，每一根都称足70g，每份总共15根（分3个5根装的小包），1050g的净含量，还不够喂饱你们的嘛？~![]()
我们的小厨房研究过，这款肉肠无论是煎炸烤炖、哪怕只是从冰箱拿出来简单微波加热一下，都非常好吃。![]()
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有无限多的DIY可能性，也能给手残党和忙碌人士“随手来一根”大快朵颐的方便。![]()
这里附上2款可以用肉肠来做的快手美食食谱，让你们见识一下它的烹调潜力——![]()
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温馨提示：收货后请尽快放入冰箱保存，开袋后请尽快使用完毕。![]()
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