本网讯 （记者 杨晓晶）新茶饮行业的健康化消费需求越来越受关注。日前，喜茶在行业内公开在售现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢的相关研究成果及对睡眠可能的影响，使用了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。以此为基础，喜茶提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式，助力消费者守护睡眠健康。
“目前国内并没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定，企业愿意主动标注含量是值得肯定的，不仅能提高消费者知情权，也有助于他们合理安排饮食、理性消费。”对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示。
随着消费者健康意识的提升，饮品的颜值和口味已经不再是消费者购买饮品的主要因素，新茶饮的热量和食品安全成为关注焦点。
中商产业研究院发布的《2022—2027年中国新式茶饮需求预测及产业发展趋势前瞻报告》显示，“健康”成为2023年消费者购买茶饮产品前考量的重要因素。新茶饮品牌顺应了当下年轻消费群体对健康生活的追求，研发出了更多健康安全、低脂低糖的产品，开始了茶饮健康化转型。
自2012年，喜茶从饮品品质上与用植脂末和速溶茶粉制作的奶茶区别开始，越来越多的新茶饮品牌不断提高对茶、奶、水果、糖等原料的标注。
除了原料，低糖、代糖和甜度选择已经成为了各家茶饮的基本配置。一些品牌选择在产品包装上清晰展示每款茶饮的糖分、热量或GI值，让消费者对所摄入的成分与热量有清晰的认知。这些举措让消费者对茶饮成分有了全面了解。通过提高产品信息的公开度建立了消费者的信任，消费者在购买时更加安心，享用时更加舒心。
如此前新茶饮品牌霸王茶姬把“营养选择”标识正式推行至全国门店，超4860家门店的消费者均可以通过ABCD标识，选择适合自己的产品。奈雪的茶在今年1月下旬也开始推进现制饮品、RTD瓶装饮料等产品的实验室送检，根据实验室检验结果推算对应“营养选择”标识ABCD四个等级来标注。
对于此次发布的标识，喜茶表示，作为使用原叶茶冲泡的新茶饮品牌，喜茶饮品中的茶汤含有咖啡因。然而根据调查显示，超半数被调查者并不了解茶中本就含有咖啡因。消费者对于茶饮产品的咖啡因含量认知则更为模糊，时常产生饮用焦虑。为此，喜茶推出新茶饮行业“咖啡因红绿灯”健康标识，旨在有效降低消费者对咖啡因饮品的识别和选择难度。
喜茶还参考咖啡因人体代谢原理和相关研究成果以及对睡眠可能产生的影响，将饮品中的咖啡因含量划分为“无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯”四个级别。并给出了每款饮品的建议饮用时间，为消费者科学合理摄入茶饮提供了充分的信息参考。
来源 | 中国食品报网
作者 | 苏祖俭
