我们说了“蒜”
小一班课程故事
教育家陈鹤琴说过：“大自然、大社会都是活教材，是知识的主要来源，让幼儿去看、去听、去摸、去发现、去探索”，种植活动就是亲近大自然的一种最直接的方式，接下来，让我们跟随小一班一起种大蒜，开启大蒜的课程故事吧！
课程缘起
开学初，我们面向幼儿征集了一些绿植，有的幼儿带了多肉类植物，有的带了绿萝，就这样原本了无生机的自然角充满了的生命力。但是，另一旁的土培区却只有光秃秃的盆， 这鲜明的对比，不经让来自然角照顾植物的小朋友产生了疑惑。
老师，这个盆里种了什么？
这里面只有泥土，什么都还没有种。
那我们可以种东西吗？
当然可以，你们想要种什么？
正好中午的蔬菜里有大蒜，老师向孩子们讲解了大蒜杀菌的作用，引起了幼儿们的讨论和兴趣，于是......
我们可以种大蒜吗？大蒜是我们的好朋友！
当然可以。
小贴士
1.大蒜吃下去可以杀掉身体里的细菌。
2.蒜皮可以泡脚，治疗脚气。
3.蒜皮可以放到鞋子消除臭气。
教
师
思
考
《纲要》指出，“教师需要善于发现幼儿感兴趣的事物，把握时机，积极引导。”，大蒜是我们日常生活中常见的食材，不仅有丰富的营养价值，还有许多用途，看着幼儿充满渴望的眼神，教师决定追随幼儿的兴趣，与幼儿开启一段“探索大蒜”之旅。
认识大蒜
初识大蒜
老师组织孩子们一起讨论种植大蒜的想法，获得了全部孩子的认可。于是，孩子们纷纷从家中带来了他们的大蒜宝宝，我们也利用课堂时间开始一同观察了解大蒜。
大蒜的“秘密”
与大蒜的亲密接触
看一看
大蒜看上去圆圆的，捏上去是硬硬的。
闻一闻
大蒜闻起来臭臭的，我的手上都是大蒜的味道，辣辣的，还会想打喷嚏。
剥一剥
一个大蒜里面它有好多蒜瓣宝宝，然后有蒜皮，要把蒜皮剥开才能吃。
幼儿在看、摸、剥、闻、尝等方法认识大蒜，在活动过程中获得创造性表征的直接体验。
教
师
思
考
《3—6岁儿童学习与发展指南》指出：教师要支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。通过多种感官看、剥、闻、尝，孩子们对于大蒜有了初步的直观了解，也逐渐产生了不一样的情感，为后期种植、探究等一系列活动的开展奠定了良好的经验积累与铺垫。
种大蒜
通过实物探索、科普视频，幼儿了解了大蒜的种植方法以及生长变化，唤醒幼儿的已有经验。
但是正当小朋友们摩拳擦掌，准备好了种大蒜时，小朋友们又有了新发现。植物角的富贵竹有的在水里，而有的却在水里。大蒜宝宝应该种在哪里呢？
老师，我和一一带的植物是一样的，但是我的在水里种，一一的在土里，我的大蒜也可以种在水里吗？
我们可以试试！
请输入
种植开始之前，根据孩子的意愿，幼儿选择了自己想要种植大蒜的方式，幼儿一起将大蒜剥成一瓣一瓣。
水培种植
土培种植
教
师
思
考
《指南》中指出：认识常见的动植物，能注意并发现周围的动植物是多种多样的。幼儿不仅感受到亲自种植的乐趣，还加深了对大蒜的认识，培养了幼儿热爱劳动、热爱生活的情感，体验到合作的力量、分享的快乐。
照顾蒜宝宝
如何照顾大蒜宝宝呢？我们来听听幼儿是怎么说的吧！
可以每天给它浇浇水。
给它多晒晒太阳，这样长得比较快。
每天都要看看大蒜长多高了，如果发现长大了就可以摘下来吃。
经过一段时间的观察，孩子们发现水培区的大蒜长的很旺盛，但是土培区的大蒜却只三三两两的冒了几根。
老师你看，这些种在水里的大蒜都长大了。
为什么种在土里的大蒜都没有长呢？
因为大蒜在水分充足的地方会长的快，而你们的大蒜种在土里面，埋住了，所以大蒜需要时间慢慢钻出来。
土培大蒜的孩子们知道后，都纷纷说要更努力照顾大蒜，让大蒜也多“喝水”、晒太阳。
“蒜”有多高
水培区的大蒜依旧以肉眼可见的速度长势喜人，每天来园时都要先走到自然角看看自己的大蒜长大了没有；
游戏时，孩子们也会将玩具和大蒜联想在一起，在拼插区玩游戏的李乐瑜就发现，自己的大蒜都比自己的拼插玩具高。
小朋友看到也拿自己喜
欢的玩具来测量，比较。
教
师
思
考
《纲要》中指出：“要尽量创造条件让幼儿感受科学探究的过程与方法，体验发现的乐趣。”生活是最好的教材，幼儿从身边找来各种物品进行测量，在探索的过程中，不仅说到了测量比较的工具、方法，通过测量比较还知道了大蒜具体的长度，这些都显示出幼儿在这个过程中进行不断思考，进行了充分的探究，在探索中孩子们学会简单的自然测量方法。
大蒜美食记
“一分耕耘，一分收获。”经过孩子们的精心照顾，我们的大蒜苗终于长成啦！量一量，已经跟家里买的蒜苗一样大了，可以采摘了。
老师，我的大蒜长大了，是不是就可以摘了炒菜吃？
是的，用剪刀剪下来，就可以做美食了。
我的大蒜不要，剪掉了我的大蒜就会死的，我不要把大蒜苗做成菜。
大蒜的叶子剪下来，真的会死吗？
带着疑问，教师给幼儿讲述了绘本《妮妮的蒜苗》，原来大蒜的叶子长大了可以割下来炒着吃，大蒜不会死，只要继续照顾好它，还会从根部长出新的叶子的，大家就不犹豫了，于是我们开始了第一次收割大蒜，做大蒜美食。
蒜苗鸡蛋饼
幼儿准备尝试自己制作大蒜美食——蒜苗炒蛋，首先是剪下蒜苗，接着清洗蒜苗，在老师的帮助下切蒜苗、打鸡蛋，最后在老师的协助下，美味的蒜苗炒蛋出锅了，自己种的新鲜蒜苗做出的蒜苗炒蛋味道真好。
蒜苗切一切
倒入面粉中搅拌匀
在老师的帮助下，蒜苗鸡蛋饼做好啦～
教
师
思
考
从“种”到“育 ”再到“食”，孩子们全程参与主动探究，活动主题紧密结合孩子的生活，通过多种形式的活动，幼儿自主学习、自由探索、自由表达，获得了自身发展的同时，积累了很多关于大蒜的经验，这样开放性的主题教育活动为幼儿的创造性发展提供了广阔的空间。
课程总结
本次活动，从孩子的兴趣点出发，将“食育”与大自然、植物角种植探究活动相结合，寓“食育”与自然之中，孩子们不仅用看、闻、摸、剥、尝了解了大蒜的基本特征，更是通过种植活动感受到了植物的生长变化，对于大蒜的生长过程有了一个完整的认知，获取了宝贵的种植经验，体会到了劳动的辛苦和丰收的喜悦。
供稿：赖秋林
编辑：梁静怡
审核：赵凤鸣
