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【嘉幼·帆影】筑牢安全防线，排查促进提升 ——南京市莲花嘉园第一幼儿园开展食堂安全专项检查

文摘 2025-01-03 16:08 江苏

筑牢安全防线

排查促进提升

南京市莲花嘉园第一幼儿园开展食堂安全专项检查

为进一步加强幼儿园厨房安全管理，确保幼儿饮食安全，2025年1月2日下午，刚刚结束短暂的元旦假期，南京市莲花嘉园第一幼儿园开展了厨房安全排查活动。

厨房消防安全工作培训

排查工作开展前，后勤主任崔小龙召集全体厨房工作人员召开了厨房消防安全工作培训会。就厨房用火、用电安全等方面，进行了全面的学习。

排查现场

为巩固学习效果，培训工作结束后，由后勤主任崔小龙、幼儿园安全员孙年和食堂安全管理员董化清组成的安全工作检查小组，一起来到厨房，开展安全排查工作。

安全工作检查小组首先对厨房的环境卫生进行了全面检查。厨房地面干净整洁，无积水、无油污；操作台面清洁卫生，物品摆放整齐有序；通风良好，无异味。

随后，检查人员重点检查了厨房设备设施的运行情况。蒸箱、烤箱等设备运行正常，无故障隐患；各项记录填写规范；电器设备安装规范，电线无破损、老化等情况。

食品安全是厨房安全的核心。检查人员仔细查看了食品原材料的储存情况。食品仓库通风干燥，食品分类存放，标识清晰；原材料无过期、变质现象。同时，对食品加工过程进行了严格检查，要求厨师严格遵守食品加工操作规范，确保食品煮熟煮透，生熟分开。

餐具消毒也是此次排查的重要内容。检查人员检查了消毒柜的运行情况，确保餐具消毒彻底。

结语

通过此次厨房安全排查活动，莲花嘉园第一幼儿园及时发现并消除了厨房安全隐患，进一步提高了厨房工作人员的安全意识和责任感。幼儿园将继续加强厨房安全管理，严格落实食品安全管理制度，为孩子们的健康成长提供坚实的保障。

- END -

供稿：赵玉叶

编辑：梁静怡

审核：崔小龙

南京市莲花嘉园第一幼儿园

南京市莲花嘉园第一幼儿园于2016年9月开园，是建邺区教育局开办的公办幼儿园。2018年5月创建为江苏省优质幼儿园，同年12月创建为南京市平安校园、南京市语言文字示范校、南京市依法治园达标园。

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