“速冻食品第一股”业绩亮红灯

旅行   美食   2024-09-07 16:23   北京  
【编者按】当预制菜成为万亿赛道,势不可当地搅动着国人餐桌,搜狐美食力求不吹不黑,理性客观看餐饮。本期「预制风云」将带您关注——三全食品。

从1992年创始人陈泽民研发出我国第一颗速冻汤圆,到1993年郑州市三全食品厂成立,再到2008年跻身A股“速冻食品第一股”,三全食品一路高歌猛进,稳步增长。


根据《北京商报》的调查,在安井食品、三全食品、千味央厨、立高食品、海欣食品和惠发食品这六家A股上市的速冻食品公司中,只有三全食品在2023年出现了营收下降,且这一下跌趋势2024年上半年依然没有得到缓解,持续对公司业绩构成压力。


 

图源:三全食品股份有限公司2024年半年报


三全食品近日发布半年报显示,公司上半年营收为36.65亿元,比去年同期减少4.91%。归属于上市公司股东的净利润也下降到3.33亿元,同比降幅达23.75%。

作为速冻食品行业的领军者之一,三全食品当前正面临哪些关键性的挑战与考验?欢迎走进本期搜狐美食「预制风云」。


01
当家业务增长乏力


自1992年创立以来,三全坚持深耕速冻食品领域,已经建立了以“三全”和“龙凤”两个品牌为核心的品牌体系。公司的业务涵盖了速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏及短保类三个主要领域。其中,速冻面米制品作为公司的主打产品,一度占据了超过80%的营业收入

根据界面新闻的报道,三全2024上半年业绩下滑主要在于速冻面米产品线的增长遭遇瓶颈据官方数据,上半年,速冻面米制品作为公司的营收支柱,其中包括广受欢迎的水饺、汤圆和粽子等老三样经典产品,实现了31.41亿元的营业收入。与去年同期相比,这一数字却下滑了5.77%

 

图源:三全食品股份有限公司2024年半年报


实际上,当家产品的业绩承压并非仅仅是2024年的现象。根据东方财富网的报道,今年5月,就有投资者提出了有关“2023年水饺汤圆粽子品类收入下滑很多”“2023年水饺汤圆粽子收入已经低于2019年”等的问题。

三全在业绩说明会上解释称,水饺销量下降主要是由于市场竞争加剧和猪肉价格低迷,导致销量和价格承受压力。而汤圆销量减少则是因为春节假期推迟,影响了销售季节。

针对于我国速冻食品市场的情况,中国产业调研网的《2021-2027年中国速冻食品行业发展研究分析与市场前景预测报告》曾指出,该市场近几年经历着产品同质化加剧的严峻考验,众多品牌在产品特性上趋于相似难以形成鲜明的差异化优势

为了应对这一挑战,三全食品需要加强研发和创新的力度,对当家业务的产品结构进行创新、升级、迭代,推出具有独特卖点的新产品。同时,公司也需要进一步思考拓展新渠道的方式,提升自身的市场竞争力。

据蓝鲸财经报道,在新品研发方面,公司也在寻求突破。例如,公司针对年轻消费群体,推出了波浪形态、馅料占比高达60%的饺子王系列。同时,为响应健康饮食的潮流,三全还精心研发了糯玉米汤圆与大麦苗青汁汤圆。而在传统节日端午节节点,三全发售了甜心粽及霸王粽等多样化创新产品,为消费者带来了更多元化的选择

三全饺子王产品宣传图
图源:三全食品淘宝官方旗舰店


02
C端客流量下降 研发投入过低


随着中国消费市场的逐渐成熟,消费者口味和需求变得多样化,传统速冻食品行业面临挑战。搜狐美食实地走访了北京市部分商超,发现不少冷柜中摆满了水煮牛肉、剁椒鱼头等预制菜品,“老三样”(汤圆、水饺和粽子)冻品数量占比较少。

三全在半年报中指出,由于NKA(全国性重点客户)和LKA(地方性重点客户)的系统客流量大幅下降,同时公司加强了对直营商超系统应收账款的风险控制,导致直营商超系统的销售规模有所缩减。因此,公司零售及创新市场的营业收入同比下降了7.5%。

近年来,国内商超的整体客流量呈现出减少的趋势。云南省连锁经营协会的分析显示,中国超市百强的销售规模和门店总数在过去5年中逐年下降。尽管个别年份有所回升,但整体上仍处于“全面萎缩”的状态。

“(超市里)平时人很少,白天几乎没什么人,晚上稍微好一点。很多商品促销都卖不出去。现在我们只能指望周末才能有顾客。”某连锁大超市的食品促销员无奈地说道。

图源:中国商报


在这样的背景下,如何在众多产品中吸引消费者的注意将成为C端战略的关键。然而,同花顺的分析显示,三全在2020年至2023年间的研发费用大幅下降,而销售费用则显著增加。公司销售费用中包含广告费、促销物料、人员经费等各项销售业务相关费用。

具体而言,公司在四年内的销售费用累计超过35.9亿元,而研发费用同期仅为1.82亿元,仅占销售费用的约5%。为此,三全也被市场质疑存在重营销、轻研发的现象。


03
发力预制菜、B端市场谋突围
 


面对速冻制品市场增速的减缓趋势,三全食品正积极探索转型升级路径。当前,我国速冻面米制品在面向消费者的C端市场已步入成熟阶段,而面向餐饮企业的B端市场还有很大增长空间

不容忽视的是,近年来餐饮行业的连锁化趋势加速、外卖服务的广泛普及以及餐饮供应链向工业化、标准化转型的深入发展,共同激发了B端市场对速冻面米制品需求的增长。


在B端市场,大型餐饮企业对产品的差异化和定制化需求日益增长,这对供应商的研发和生产能力提出了更高要求。三全食品针对这一需求,推出了多款适用于大型餐饮、快餐、街餐、团餐及乡厨宴席的定制产品。


从2021年起,三全食品开始重点发展预制菜产品但面临不小的压力。《湖北长江商报》的报道指出,传统速冻食品企业如思念、安井、千味央厨等已纷纷入局,它们在速冻技术、生产设备和冷链运输方面具有优势,并拥有强大的品牌知名度和销售渠道。此外,新希望、温氏股份和双汇发展等农牧企业也逐渐进入这一领域。


三全集团创始人陈泽民曾指出:“许多企业的倒闭并非因为资源匮乏,而是因为过度扩张。只要量力而行,企业就能够稳健发展。因此,我几十年来始终坚持专注、专心、专业,致力于把一件事做到极致。”


陈泽民在2023亚布力中国企业家论坛厦门峰会发表演讲,图源:中国企业家论坛


对于明确发展方向的三全食品来说,深入布局预制菜领域、积极推动B端市场增长,并不断进行产品创新与升级,是否能帮助其在未来的中国食品行业中保持重要地位,还需时间和市场来验证。


撰文思佳  编辑Mulan





点击↓“阅读原文”了解更多企业

搜狐旅游美食
既不唱衰,也不喊一切向好。关注我的好处,懂的都懂。
 最新文章