家有住校生，我这操心老妈每星期都要给孩子准备一些零嘴，带到学校解馋。孩子很喜欢这种独立包装的红薯干，软糯又有嚼劲，下自习来一个，特别顶饿。市面销售的红薯干很好吃就是太甜了，我从网上学了这种三蒸三晒的福建传统红薯干的做法。孩子直夸味道棒极了！
做法特别简单，就是有些费时，需要提前一周来准备。
十斤西瓜红红薯，这个品种的红薯个头比较小，红薯心的颜色是橘色的，蒸出来更好看。先把红薯洗干净去掉皮，个头大的红薯再切成两半，这样比较好晾晒。
一蒸一晒：
红薯全部切好，以后放入蒸锅平铺一层，水开以后蒸20分钟，拿出来放在阳光底下晾晒两天，每半天就要给红薯翻面，晒成半干的状态。
二蒸二晒：放入蒸锅，继续蒸15分钟，拿出来第二次晾晒，晒到表皮发硬，内心柔软的状态。
三蒸三晒：
继续放入蒸锅，蒸制15分钟，蒸好以后再晒一天。如果北方家庭，家里有暖气的话，晒起来比较快。没有暖气，要提前看一下天气预报，保证一周晴冷天气，这样做的红薯干有太阳的味道，颜色也更鲜亮。
红薯干透了好储存，但是7分干口感最好，所以，不要晒太干。等表皮干而有韧性的时候，密封冷藏保存。我给孩子真空打包了一半，让他带学校给同学们都尝尝。
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