第一，人类在原始社会时期是吃生肉的，也就是我们的祖先，但自从原始人类拿着石头做刀，把木材放木头上摩擦出火花，也从那时候开始，就发明了刀和火，原始人发现，熟肉比生肉更好吃，慢慢的，人类进化成为了现在的人类了，之所以现代人不吃生的，是我们习惯了吃熟食。这是从过去进化出来的，也是人类的进步，而且生肉不仅腥味，还有寄生虫。所以我们的寿命是原始人的好几倍。过去的人可能只有30岁，现在都能80，90岁了。
第二，人类的胃酸强度虽然接近食腐动物，但并不意味着我们可以安全地食用生肉。这主要是因为几个原因：①消化系统的退化：人类的消化系统已经适应了熟食，而不是生肉。由于人类长期食用熟肉，我们的消化系统逐渐退化，无法有效地处理生肉中的蛋白质。生肉在未经充分烹饪的情况下，其蛋白质结构未发生变化，难以被人体消化吸收。②细菌和病毒的风险：生肉通常含有大量的细菌和病毒，这些微生物可能引起严重的食物中毒。尽管人类的胃酸具有杀菌功能，但这种酸度并不足以完全杀死所有潜在的致病菌。此外，未充分烹饪的生肉可能含有寄生虫，这对健康构成威胁。③生理结构的差异：与食腐动物相比，人类的消化道更长，胃酸浓度虽然较高，但不足以像食腐动物那样直接处理腐肉中的有害物质。此外，人类的胃黏膜和黏液能够隔离和中和胃酸，保护胃部不受伤害，但这并不意味着可以安全食用生肉。
第三，其实是因为人类进食频率太高，食物在胃里停留时间相对来说极短，肠道承当了大部分的消化吸收功能，所以虽然人类胃酸强到能杀死大部分微生物，但架不住停留时间短，很多微生物还没杀灭就进入肠道。而人类肠道极为脆弱，一旦有害微生物进入就会引起肠炎，所以人类决不能吃腐肉，甚至吃生肉也很危险。
第四，自从有了家养动物，野生动物就食用的少了，一是量少了，二是远离人类居住地，且环境复杂猎之不宜。三是口感不好，特别是食腐类，就连一些猛兽咬死了食腐类的，一般不吃。家养动物因需要养的时间短，肉质细嫩味鲜，脂肪丰富，蛋白质易消化吸收，脂肪又能提供热量，使人类能够健康长寿。
第五，吃生肉本身没什么，目前云南白族还有吃生猪肉习惯，藏族有吃生牛羊肉习惯。但确实是因为寄生虫问题，这种习惯在减少。我在云南西藏也是各尝过一次，不敢多吃。刚杀的生肉味道加辣蘸水，挺好吃的。
第六，这个世界从不缺生吃的民族，亚洲、欧洲都有生吃肉类的民族，只不过是生吃在饮食习惯的比例高低不同而已，亚洲日本人生吃的比例最高，鱼、贝类、牛肉、猪肉、鸡肉日本人都会生吃，韩国人、越南人、泰国人偶尔也会生吃肉类，北极的因纽特人几乎不吃熟食，人只要慢慢适应让肠胃习惯，就能够承受生吃肉类，不过人类发明了生火方式，可以把肉类做的更美味。
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