汪曾祺在《四方食事》《口味》：“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。
入夏，界首农中搭了瓜架，黄瓜枝叶的触须从根部向上攀援，开了黄花，蚕豆、扁豆都开紫黑白色的蝴蝶花，豇豆开白花，闹嚷嚷的，一天一个样，能长得很高。成熟时候，嫩黄瓜，带刺，清脆爽口。切片加食盐、糖、醋，再滴几滴麻油，凉拌，供教师佐餐。我有上报文教局的材料，请临泽中学的朱延庆老师改稿，他说，稍等，改了稿，青菜汤外，增加了一盘韭菜炒鸡蛋，是那时难得的美味。
所谓“五味”：“酸甜苦辣咸”，从颜色分：“红白青蓝紫”。红皮萝卜、杨花萝卜、白萝卜、紫萝卜。端午还讲究吃“12红”，红苋菜是其中之一。夏天冬瓜、瓠子汤是师生的主打菜。只是马春阳、陆文夫来农中看我，能干的晏四奶奶不知从哪儿买了两条活鲫鱼，外加西红柿炒鸡蛋，韭菜炒螺蛳肉。马老指着汤白味鲜的鲫鱼汤笑说：牛奶是它的孙子。陆文夫说：家乡全是旱谷，吃菜与你们不同样。
夏天的绿豆粥，顿生凉意，糯软清爽，一天一碗，直到放暑假。丝瓜爬在土墙上，东边、背面都有，开的黄花鲜艳又闪眼，看上一眼，心如花开。丝瓜吃时，滑流潇洒，清香入口，好吃便宜。口味清淡，但淡中有味，配上荤腥，丝瓜炒肉丝，美食醉人。干枯的丝瓜络，可以用于搓澡，照样去掉污垢。
秋冬天，有山芋、芋头、胡萝卜，连胡萝卜缨子也吃，番瓜、茨菰全是师生主菜，烀番瓜加少量米是常态，使师生有清欢、甘甜之感。我的母亲和一个年青女子，带走80斤胡萝卜，其中要给不少给外婆。有次学生用鱼叉刺得一条大铜头鲤鱼，学生跳进河中才逮住，一上称，17斤的。我们按市价付7.5元，大家分四顿才吃完，没有鱼腥味，却有鱼味香。冬天，茨菰饼加少量面粉，也是师生最爱。二分钱一个，纯茨菰汤不要钱。苋菜箍，吮吸像吃果冻。一天午餐前，学校、小桥该队会计许明家有竹林、榆树，他请我吃粯子饭小碗与三根苋菜箍，饭难吃，只为充饥，苋菜箍闻着臭吃着香味。许明说：“你不了解农民的生活吧！”汪老说，吃苋菜箍是佐粥的无上妙品。这是农民无它菜的佐食。临泽人将吃菜，称为吃“咸”，真咸透了心。
在界首农中，茨菰田有三亩、芋头有沿河两亩，校长陈润宝调整一亩三分芝麻地，沿路边种植了向日葵。1961年下半年，收获了芝麻、葵花籽。炊事员晏四奶奶将芝麻晒干，去掉杂物，用大甑子锅烀熟。中年临时工老卞也来帮忙。在一大缸里，用紫铜的球加柄，坐着不住的晃荡，油面渐成，满校飘香，待油层加厚，舀入瓶中，剩下的麻油渣，拿去喂猪。腊月24，可以用油渣作馅心作连饭饼，给留守学校的人员吃。大家还可以分得一斤已炒好的葵花籽。
临泽农中菜地多，庄园式教室西边，有三亩专用菜地。小青菜、三月不老大白菜、乌菜、踏踏乌最好，长得碧绿、绿叶肥厚。青菜烧汤，如加上豆腐，就是美味。栽山芋，先做土垄，山芋苗按45度插入土中，收获挖土便见。山芋，可生吃。亦可烤熟外皮微焦，山芋肉红，一人一个，食之香味，常留味蕾。学校有山芋地窖，以备次年青黄不接。
有大冬瓜10斤多重，躲在叶枝下。冬瓜汤入口，可以去暑热。闷芋头不一定是九月九，一个芋头婆，重达3斤2两，从土中挖出，切片闷熟加水，汤如乳汁，充饥换味。笳子开白花，加青辣炒。番瓜有黄皮、褐色之分，后者肉老，碳水化合物多，充饥裹腹，暖胃温心，帮助人们度过饥荒，。还有可口的茭白，剥皮、切片、炒肉丝，一份0.15元，肉香茭白的清香兼有，是当时的美食。至于豇豆、安豆及安豆头，单炒亦可，加上羊肉片，已去腥味，就是当时的佳肴。在那些年代，吃各类菜蔬，佐食裹腹第一，味道第二。农中是不会上镇买菜的，自给自足，师生吃菜不交钱。
农中还种瓜，香瓜、西瓜成熟的时候，常被瓜贩子抢购一空，镇上飘起香瓜、西瓜香。农中师生不应忘记，是张德峻的老母来校指导放瓜（种瓜）得瓜，外皮淡黄肉白，水分充足。骨里青，里外碧绿，咔嚓一口，吐掉瓜子，连眼底都青。奶奶哼，老人可吃也。西瓜黑籽红瓤，刀切一半，果真，口生垂涎！师生吃瓜是要付钱的，我常常与同事汪柯老师共尝。张校长的老母带一颗真心来，不带一分钱回家。伟哉，张校长（于2000年9月15日无疾而终，享年97岁）。
上天造化，大千世界，物种多端，人间不会使食物链中断，总会有新的转机，给我们带来美味。菠菜，不是小品演员说的：“暗送秋波”，是皇帝要吃的“红嘴绿莺哥”！菠菜可烩、可炒，加个红辣椒，真是绿肥红瘦。“不吃辣椒不是革命者”，一个伟人说。各地各口味，历来皆如此。我能吃到鱼，想到“长铗归来乎，食无鱼，出无车”。能吃到茭白炒五花肉片，猪肉多茭白少。“食不厌精，脍不厌细”，炒黑鱼片亦可。难忘的是同事汪柯（汪厚基的长子，曾就读大连海军学院），蒋蕴山（现年89岁）与我到镇上洗澡。到二合饭店（中街朝东）各一角冰羊（0.25元），一碗羊汤，暖胃温心，踩着月色回校，是神仙过的日子。
农中吃食多矣，生活简单，亦乐在其中。简单朴素的生活、姹紫嫣红的蔬菜、多元多彩的人生是我的精神财富。
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