最近分享的小点心比较多,都是应季的蔬菜,比如南瓜,红薯都是这个季节的宠儿,好吃还有营养,都非常的受大家欢迎,那今天再给大家分享一个更简单的,正好明天是周末,可以抽出时间来做,趁着这周少有的好天气,做一盘,再泡壶好茶,少有的悠闲周末即刻享受起来。点心吗就是跟大家一起分享,这种简单的小点心,外焦内糯,不管大人还是孩子都是非常喜欢吃的,快来一起动手做吧,可以跟孩子一起动手的美食喔。
大家都说糯米不好消化,实际上这个是有误解的,糯米粉吸水性非常的大,不管是蒸熟以后还是炒熟以后,熟的糯米粉还是很好消化的,放在下午来吃对于胃是一点也没有负担。反而性温的糯米,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定的缓解作用,而且糯米对于健脾养胃,都有非常明显的调理和吸收作用。中医认为,糯米能够补养身体正气,吃了以后身体会发热,起到御寒,滋补的作用,最适合在冬天食用。冬天手脚冰凉着,冬天真的可以换着花样多吃一些,对于这些症状都有些改善。
【制作食材】糯米粉、白糖、胡萝卜、玉米淀粉、鸡蛋,面包糠
【制作步骤】第一步:100克的糯米粉,加入一到两勺白糖,这个量根据自己口感来添加就可以
第二步:然后倒入少量的温水,给搅拌成没有干粉的棉絮状以后,再下手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒个15分钟,就可以用了。
第三步:趁醒面的时间,清洗一根胡萝卜,最好选那种上下一样粗细的萝卜,给切成薄片待用
第四步:醒好的面,搓成长条状,然后切成一样大小的剂子,用手把每一个小剂子给团成球待用。
第五步:把团成球以后糯米团,用两片胡萝卜片给夹在中间,然后用再轻轻再按压,让胡萝卜跟面团充分的粘合在一起,如下图这样就可以了。
第六步:这一步我就不放图了,还是老三样,把上图做好的糯米团,先放在玉米淀粉中滚上一圈,再放鸡蛋液中裹一层鸡蛋液,最后再沾一层面包糠,然后再放在手心中压实一些,省的炸的过程中面包糠脱落。
第七步:全部做好以后,放在盘中就可以下锅炸了。
第八步:炸糯米团,不管是糯米圆还是汤圆,这个油温不能太热,容易炸不熟,还容易崩,所以放的时候油温一定要温,3成油温或者凉油就可以下了,然后全程中火炸至飘起,中间用筷子多多翻动,省的炸的不均匀。
看看漂亮吧,一个个露着大白牙,看着都可开心了,吃起来更是满足,对于糯米团我真是不得不爱,就爱这种软糯软糯的口感,外面由于淀粉和鸡蛋的缘故,所以吃起来外焦内软的,配上一壶红茶,美哉美哉的。