文/重庆经开区市场监管局“三强化”把好食品生产“源头关”
今年来，为进一步加强食品生产环节安全监管，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，重庆经开区市场监管局持续用力，加强食品生产环节风险管控，切实把好食品生产“源头关”。
强化培训教育 提高责任意识
经开区市场监管局组织辖区57家食品生产企业相关负责人、食品安全员，参加关于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）解读的食品生产安全“微讲堂”培训以及“生产环境微生物控制”专题学习；组织辖区54家食品生产企业参加食品安全员考试，考试合格率为99.18%。通过培训学习、考试等方式，经开区力图倒逼食品生产企业落实法定责任和义务。
强化日常监管 严控风险隐患
经开区市场监管局推进智慧监管，与电信部门签订温湿度物联感知技术服务协议，为辖区23家食品生产企业安装40处AI视频监控和3处物联感知设备；指导辖区74家食品生产企业、8家小作坊，入驻重庆市市场监督管理局智慧食品安全监管服务平台，全面提升综合监管效能。该局还安排执法人员加强食品生产企业日常监督检查，排查风险点53个，下达责改通知书15份，已督促企业全部整改到位。
强化专项整治 严惩违法行为
经开区市场监管局扎实开展废弃食用油脂专项整治行动、严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动等专项整治行动，严查食品生产环节违法行为。截至目前，该局已专项检查食品生产企业51家次，下达责令整改通知书11份，对5起肉类食品生产违法行为进行立案查处。
新重庆-重庆晨报记者 陈红莉 实习生 丁诗语
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