干货收藏|食品小作坊食品安全管理制度和记录参考文本式样
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2024-11-25 22:07
重庆
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干货收藏|食品小作坊食品安全管理制度和记录参考文本式样
食品小作坊要承担食品质量安全主体责任，食品小作坊的负责人是小作坊的食品质量安全第一责任人。食品小作坊应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任。食品小作坊应持续保持食品生产场所的环境条件、卫生条件、生产条件，认真落实食品安全自查、食品添加剂使用管理、不安全食品召回、从业人员健康管理、消费者投诉管理、进货查验、生产关键环节控制、销售记录等制度，保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求。
为了帮助食品小作坊建立完善相关食品安全管理制度，笔者整理了《食品添加剂使用管理制度》、《不安全食品召回制度》、《从业人员健康管理制度》、《消费者投诉管理制度》、《进货查验记录制度》、《生产关键环节控制记录制度》、《食品安全自查制度》、《销售记录制度》等食品小作坊食品安全管理制度，以及《进货查验记录》、《原料使用和生产记录》、《食品销售台账》、《不安全食品召回记录》等记录参考文本，供监管人员和食品小作坊参考。![]()
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