【“研”之有悟】滋养童年的美味秘籍

文摘 2024-11-02 16:14 上海

滋养童年的美味秘籍

————记南翔幼儿园营养员金蕾

在幼儿园的温馨角落里，有这样一群默默无闻的英雄——幼儿园营养员，他们用爱与专业，编织着孩子们舌尖上的童话，为孩子们的成长之路铺设了坚实的营养基础。

在2024年上海市托幼行业职业技能大赛中，南翔幼儿园营养员金蕾荣获了上海市二等奖的好成绩。今天，让我们一起走近她，来听听这位幼儿园女“大厨”的故事！

1997年金蕾从嘉定第一职业技术学校烹饪班毕业，当时全班47名同学，只有她1人是女生。很多人问她：“你一个女孩子，力气没有男生大，天天在油腻的厨房，为什么呢？”她回答：“人间烟火气，最抚凡人心。我喜欢看到别人吃我做的菜时露出的心满意足。”之后，她以班级前三名的成绩进入了涉外三星级的上海大众华亭宾馆，先后在中餐厨房、西餐厨房工作。这段经历让她的烹饪技能得到了质的提升。

2022年，家住嘉定区菊园新区的金蕾加入了南翔幼儿园，成为了一名女“大厨”。由于以前烹饪时使用的都是小锅铲，当她第一次走进食堂，看到那口大锅子和大饭铲，她犯怵了，心里对是否能胜任这份工作产生了担忧。但金蕾转念一想：既然选择了这份工作，就应该勇敢尝试。于是，她摸索食堂工具使用的方法，梳理每天的操作流程，积极参与幼儿园“心手相牵”师徒一对一带教活动。当她进班看到孩子们大口大口地吃着她烹饪的饭菜时，满满的成就感油然而生。天热时的汗流浃背，手臂的酸胀微麻、上班路途遥远都给了她很大的挑战，但是她都一一克服了。

2024年4月，当幼儿园发布了参加托幼行业职业技能大赛的比赛通知后，金蕾立刻主动报名，通过片组初选、区级复赛，金蕾以优异的成绩作为嘉定区唯一女性营养员代表参加了市级比赛。在暑期空余时间里，金蕾认真解读比赛文件，自行准备比赛食材，对照比赛要求，一遍遍不厌其烦地进行练习。正是她这样秉持着敬畏专业的态度，在8月份的市级比赛中获得了上海市托幼行业职业技能赛二等奖（营养员）的荣誉。

作为幼儿园食堂的一抹温柔力量，相信金蕾这位务实且有爱的“大厨”会在岗位上持续发光发热，寻觅更多能够滋养童年的美味秘籍！

文字 | 朱婕

照片 | 张晓婷

编辑 | 印慧

审核丨邓姝雯朱婕

上海市嘉定区南翔幼儿园

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