首旅集团2023-2024年度创新奖评选将于今年11月正式启航。经过层层筛选和推荐，本年度将有27个优秀创新项目参与创新评选路演，项目覆盖商业、住宿、文娱、餐饮、出行五大战略业务单元及相关平台公司。为了全面展现各企业优秀创新项目的特色亮点，自本期起，“首旅生活”微信公众号“首旅创新”栏目将陆续刊登各项目相关情况，敬请关注！
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“全聚德•中轴食礼”体验店是全聚德前门店围绕集团“守正创新”工作主线，通过跨界融合开展的主力门店转型升级和餐饮产品食品化新尝试，同时也是北京首家集“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体的老字号文化体验店。店名中的“食礼”谐音意为“十里”，既是对北京中轴线7.8公里长度的艺术化呼应，也传达了“美食作为礼物”的寓意。
店内装修设计匠心独运，使中轴文化与全聚德品牌文化相得益彰。以中轴线为灵感，运用空间的对称美学，融入中国传统吉祥海棠纹装饰、京式传统提盒家具等，特别是屋顶长达15米的红色“卷轴天花”，横跨南北，宛如一条灵动的文化纽带，仰望之间，中轴线上的12处标志性建筑景观让人仿佛穿越时空，生动诠释了“中轴食礼”的文化内涵。
展厅中的亮点之一是以文创思维匠心打造的“三品”定制糕点礼盒，它不仅解锁了产品定制的新维度，更是对传统与现代融合的一次精彩诠释。“品京彩”“品华琼”“品中正”三个系列礼盒，其包装设计借鉴了“古书竹简”这一传统文化元素，采用书简卷轴的形式徐徐展开，内部插画则是依据1865年全聚德品牌初创时期的中轴线地图手绘而成。当三款礼盒首尾相接，12处代表性建筑便精妙地展示出中轴线的全貌。礼盒内的糕点更是汇集了巧思与创意，“品京彩”礼盒独树一帜，呈现出“甜品烤鸭四件套”，让食客以品烤鸭的方式品美点；“品华琼”礼盒通过糕点拼画展现中轴特色景观，花容、柿成、月满、杏运，每一款都寄托着美好寓意；“品中正”礼盒则以古建筑为灵感，古建结构、渐变色彩的糕点别具一格，仿佛微型艺术品。这些礼盒将中式糕类酥类点心与西式曲奇蛋糕搭配组合，兼顾传统与潮流、口味与健康，将中轴文化与美食文化完美结合，为食客带来丰富感受。
在温馨的下午茶时光里，选择一个靠窗位置，周边是熙熙攘攘的人群，品尝一口“齐·活儿”京式茶点，“一口吃遍北京城”的味觉之旅定会让您惊艳。“齐·活儿”茶点以“真的‘小’吃”为设计理念，挖掘近40款北京传统小吃，每款茶点都小巧精致，直径不超过4厘米，既便于品尝又显示出对细节的考究，再加上明档现制，处处体现出全聚德品牌的匠心独具，技艺精湛。
“全聚德•中轴食礼”体验店以用餐场景和产品创新作为突破点，推出了“月映中轴”“见字如晤”等多款糕点礼盒，并新增了“烟火年年”“中轴喜乐”中轴食礼产品自组礼盒，满足顾客的多元化需求。店外水吧窗口则先后以“对着中轴比个椰”主题和“宫廷奶酪”系列为亮点，推出多款特色主食、饮品及奶制品，为顾客带来味蕾新享受。此外，门店还携手义利品牌，复刻经典味道，打造老北京的儿时记忆系列产品；与京华茶叶合作，推出联名定制茶叶产品；与同仁堂、牛栏山等老字号品牌联名推出特色产品，赢得广大消费者的一致好评。
校对：阚菲
