喜欢姜花。已经记不清最初相遇是哪一年了，时间长得~~都忘了。但是第一次遇到它时那清纯与雅洁却从不曾有过忘却。
姜花的白，纯白。纯净得无一丝杂垢。
姜花的香不似幽谷兰香，飘飘逸逸。姜花的香很浓。却不似栀子花浓郁得让人想躲避。姜花的香你即便不在意它，它也无时不时地包裹着你，香气悠深。
后来，得知菜友家种有姜黄。今年春天便求着他分根给我。等到开花时，才知道，菜友给我的不是姜黄，是红姜花。和白姜花至亲。
当然，姜黄也是姜科一族，都是亲戚。
觉得有趣，就查了起来。才知道以上的“姜”从头到尾都是可以食用的。也都是可以泡茶的。
姜花性温味辛，根茎及果实均可入药，具有驱寒的作用。
于是先剪了几截白姜花嫩茎，
泡了茶
一杯，品尝了起来。
刚入口，只觉得青叶子的味道。很快就觉得有意料之外的比较浓的甜味。再品，能品出一些姜香来。但是与食用生姜的姜叶比较，只能说在似有似无之间。
姜叶姜茎都比较耐得住开水泡制，泡了几遍，依然绿色油油。
白姜花还没开，先用红姜花试了一杯。红姜花原没白姜花香，可是泡了茶，端起准备入口喝时，姜花的香气便入鼻而来。竟让人觉得欢喜。
掠了一下网页，知道白姜花、黄姜花、姜黄、茗荷、生姜都是一个大家庭的。遂又一一试饮了各种姜族成员的姜叶的茶。
月桃叶
生姜叶
红姜花叶
白姜花叶
因自己的菜地只有冬天才有一角阴处，成为“冻土层”，其它三季都是暴晒在太阳底下的，茗荷喜阴，所以我没有种。便让种茗荷的好友代我品尝了她地里的花茶。
茗荷叶
茗荷花
茗荷花茶。朋友说给我看到的是茗荷的淡淡香。
姜黄我也没种。附近一位白菜摊的婆婆种地要了几片。姜黄叶
姜黄花
姜黄花茶
果然用来泡茶香味口味都极相似。
秋分前，附近农家的白姜花开了。可是我的姜花依然姗姗来迟，不见开花的迹象。
秋分这一日，看到白姜花才爆开了高傲的花蕾。小心地摘下两朵，美美地泡一杯姜花茶。
杯中的姜花一如气爽秋高的云朵，连花蕊中馨出的芬芳都变得有如实质，白白的一团，缓缓旋上，又慢慢散开。于是整个夏天的热气、浊气也随之升华，丝丝地飘去，飘到很远的远方，远到似乎能触碰到晶莹的雪花。
姜叶泡菜，还是要晒干比较好。等台风过后去採各种叶子，制作各种姜叶茶。到时候有缘一起品尝吧。
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撰文：云萍 / 编辑：谢 文馨
（注：本文由云萍撰写，经协商文章标题下面署编者名）
