秋季进补第一肉！比猪肉营养、比羊肉便宜，秋季常吃，补肺强肾健脾！
健康
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2024-10-05 13:00
山西
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前几天老郭下班遇到了小区的刘大爷，这位刘大爷如今也算是养生小达人了，什么时令吃什么那都是安排的明明白白的，我们聊到了秋季，是养生进补的大好时节，如今秋季进补他也说到最近吃了不少羊肉来滋补，但是最近喉咙又肿又痛，这是上火了。老郭一听就知道是因为吃羊肉吃的，老郭赶紧让刘大爷喝些去火的茶，另外最近也不要吃羊肉了，不如换了鸭肉！ 好多人想问这羊肉在秋冬不是最能滋补的吗？其实不然，中医认为，羊肉性热，更适宜冬季的需求，如果秋季吃，则容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等“上火”之症。而猪肉性温，食用后易生内热，于秋燥之季，恐加重体内燥热之气。鸭肉为啥这么适合秋天吃？鸭肉性微寒，归肺经，具有滋阴润肺之功。此犹如甘霖降于旱地，滋润肺脏这一娇脏。肺脏得润，则秋燥引发的诸如咳嗽、咽干等症可得以缓解。因此鸭肉的微寒之性，恰似为秋季的肺脏量身定制的滋养品。《本草纲目》中记载：“鸭肉主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
肾为先天之本，藏精，主生长发育与生殖。鸭肉因为其性微寒，寒能降火滋阴，可制约肾中相火妄动，使肾之阴阳趋于平衡。肾中阴阳平衡，犹如天地间的和谐秩序，是肾脏功能正常发挥的关键。鸭肉入肾经，能起到补肾的作用。这就如同为大厦的根基加固添力，使肾脏这个人体的根基更为坚实稳固。肾中所藏之精为人体生命活动的基本物质。肾属水，肺属金，金生水，润肺的鸭肉也间接有助于肾的滋养，体现了脏腑之间的相互滋养关系。脾在人体中司职运化水谷精微，将饮食物中的精微物质输送到全身各处。鸭肉可调理脾胃，增强脾的运化功能。人体的生命活动依赖于脾胃运化的水谷精微来滋养。脾脏就是机器其中一个关键的齿轮，而鸭肉恰似能让这一齿轮顺畅运转的优质润滑剂。脾属土，肾属水，土克水，脾的健运可防止水湿泛滥而影响肾的功能；同时，脾与肺为母子关系，脾土生肺金，通过调理脾胃也有助于肺气的充盈。鸭肉对脾的调理作用，间接影响着肺与肾的功能状态，体现了中医整体观念下脏腑之间的协同关系。在日常生活里，鸭肉能被烹制成各式各样的美味佳肴，老郭就给大家推荐一道特别适合秋天的鸭肉美食——鲜百合蒸老鸭。先把百合和鸭子都处理干净，然后把百合放进鸭肚子里，淋上点黄酒和细盐，用棉线把鸭子扎牢，上锅蒸到鸭肉酥烂就行了。这道菜不仅养阴益胃润肺，还特别适合肺胃阴虚的朋友们哦！还有冬瓜老鸭汤，冬瓜性凉，与鸭肉搭配相得益彰，二者合用可以起到滋阴清热的作用，对于阴虚内热者大有裨益，能有效清除体内虚热，缓解心烦、失眠等症状。当然啦，鸭肉虽好，也不是人人都能放开了吃的。比如，脾胃虚寒、容易便溏腹泻的小伙伴们就要注意了，鸭肉性寒，吃多了可能会加重症状哦。不过呢，有个小妙招可以告诉大家：吃鸭肉的时候搭配点温性的食材，比如姜、大料、桂皮等，这样就能中和鸭肉的寒性了！
