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在甲流肆虐的高发季节，人们都在想尽办法提升自身和家人的抵抗力，抵御病毒侵袭。而有一种再普通不过的蔬菜，堪称我们餐桌上的“隐形守护者”，它就是洋葱。
从营养成分来看，它富含维生素和矿物质，具有强大的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，助力免疫系统高效运转。
此外，洋葱还含有多种化合物，能够增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，帮助预防感染。
我们可以在日常生活中多食用一些洋葱，抵抗流感病毒的侵袭。
这里给大家推荐一个关于洋葱的食疗方：洋葱冰糖水，适合处于外感风寒初期食用，有润肺止咳的作用，预防风寒的症状进一步加剧。
食材用量：紫皮洋葱半个（小孩只用1/4），冰糖20-30克。
做法：洋葱切碎，放入冰糖，适量加点水，上锅蒸30分钟即可。
洋葱除了抗炎、调节免疫力的作用外，还具有以下养生功效：
1、维护心血管健康
洋葱富含前列腺素 A，这种物质能扩张血管、降低血液黏稠度，从而有助于调节血压。同时，洋葱中的槲皮素可调节胆固醇和甘油三酯水平，预防血栓形成，对预防心血管疾病具有积极作用。
2、改善消化系统功能
洋葱中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。同时，其特殊的气味还能刺激胃液分泌，增强食欲，对于消化不良、食欲不振等问题有一定的改善作用。
3、抗癌作用
研究发现，洋葱中的含硫化合物等成分具有潜在的抗癌活性，能够干扰癌细胞的代谢过程，抑制癌细胞的生长和增殖。尽管不能将其视为单一的抗癌疗法，但作为日常饮食的一部分，洋葱可能有助于降低患癌风险。
此外，洋葱中富含硒元素，也非常有助于防癌。
4、调节血糖
洋葱中的某些成分具有调节血糖水平的作用，有助于预防和调节血糖。
推荐糖友这样吃：将500克紫皮洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。可每天食用1次，每次最好不超过30克。
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1、洋葱炒木耳
食材用量：洋葱 1 个（约 150 克）、木耳 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、食用油适量。
做法：木耳提前泡发洗净，撕成小朵；洋葱切丝，青红椒切块。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入洋葱丝翻炒至变软，再放入木耳和青红椒块继续翻炒。最后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
功效：木耳具有清理肠道、降低血脂的作用，与洋葱搭配，能进一步增强维护心血管健康的功效，同时有助于消化和提高免疫力。
2、洋葱胡萝卜汤
食材用量：洋葱 1 个（约 150 克）、胡萝卜 1 根（约 100 克）、土豆 1 个（约 100 克）、芹菜 50 克、鸡汤适量、盐 5 克、胡椒粉少许、橄榄油适量。
做法：洋葱、胡萝卜、土豆去皮切块，芹菜切段。锅中倒入橄榄油，放入洋葱炒香，再加入胡萝卜、土豆和芹菜翻炒。
倒入适量鸡汤，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，至食材软烂。用搅拌机将汤搅打成糊状，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素，土豆富含维生素和膳食纤维，与洋葱一起煮汤，能起到健脾和胃、增强免疫力、促进肠道蠕动的作用。
3、洋葱汤
食材用量：鸡胸肉200克，香菜30克，葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
做法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒，通鼻窍，止鼻涕。
关于洋葱的选择，有紫皮、黄皮、白皮三种：总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱，建议大家在不是很排斥刺激气味的情况下，可以选择紫皮洋葱。
最后洋葱虽好，也要适量，生洋葱每天最多半个；有胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡、肠易激综合征以及做过胃肠手术患者，不太建议吃洋葱。
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