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俗话说：“百病不离肝”，肝脏的功能多种多样，包括代谢、解毒、制造蛋白质等等。
每天，我们的身体都会接触到各种各样的毒素，从食物中摄入的化学物质，到呼吸中的污染物，肝脏负责将这些有害物质转化成无害的物质，然后排出体外。
如果肝脏健康不佳，就如同一座城池失去了城墙的保护，外敌轻而易举地入侵，我们的身体也将处于危险之中。
所以，懂得养生的人，一年四季都会特别关注肝脏的健康。
尤其是当我们年过35岁之后，肝脏的负担逐渐增加，肝功能也会逐渐下降，因此更需要我们的呵护与关怀。
而在这个养生的旅途中，有一种珍贵的食物，被誉为“皇帝菜”，它将成为我们养肝的得力助手，它就是茼蒿！
《本草纲目》记载茼蒿 “味甘、辛，平，无毒”，有着 “安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃” 等诸多益处。
茼蒿究竟有哪些养生功效呢？且听谈谈一一道来。
1、安神养肝
茼蒿味甘、辛，辛能行散，有助于疏解肝郁之气，使肝气得以顺畅条达，从而改善因肝郁引起的情绪问题。当肝气通畅了，气血运行也会更为有序，心神自然能够得到安宁，睡眠质量也会随之提高。
现代研究也发现，茼蒿中含有丰富的维生素、矿物质以及一些具有抗氧化作用的成分，这些物质有助于减轻肝脏细胞受到的自由基损伤，增强肝脏的抗氧化能力，进一步养护肝细胞。
3、健脾和胃
茼蒿具有健脾和胃的功效，能够帮助增强脾胃的运化能力。其味甘入脾，有助于补益脾气，提升脾胃的动力，让脾胃在消化食物、运输精微等环节更加顺畅高效。
对于那些脾胃虚弱，时常出现消化不良、食欲不振、胃脘胀满等情况的人群而言，可以适当多吃一些茼蒿。
4、化痰止咳
茼蒿有着化痰止咳的作用，它能够帮助化解体内的痰湿，使痰液变得稀薄，更易于咳出体外。
5、清热解毒
茼蒿还具有一定的清热解毒功效，可帮助人体应对体内的热毒之邪。在日常生活中，缓解咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症状。
6、调节血压、血脂
茼蒿富含钾元素，钾离子有助于促进钠的排出，能够起到一定的扩张血管、调节血压的作用，对于高血压患者来说，适量食用茼蒿可以辅助控制血压水平。
同时，茼蒿中的膳食纤维等成分可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢排出，从而有助于调节血脂。
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1、茼蒿炒鸡蛋
食材用量：茼蒿200克，鸡蛋2个，适量的食用油、盐、葱花。
做法：首先，将茼蒿洗净，切成3-4 厘米左右的小段，放置一旁备用。接着，把鸡蛋打入碗中调散。
锅中倒入适量的食用油，油热至七成左右（可以看到油微微冒烟），倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子快速翻炒成小块状，盛出备用。
锅中再倒入少许食用油，放入葱花爆香，随即加入切好的茼蒿段，快速翻炒，让茼蒿均匀受热，炒至茼蒿变软后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使盐味充分融入菜肴中即可出锅装盘。
功效：安神养肝、利肠通便，既能帮助缓解焦虑情绪、改善睡眠，又能促进肠道蠕动，预防便秘。
2、茼蒿粳米粥
食材用量：茼蒿100克，粳米100克，适量的盐或冰糖。
做法：将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至粥稠。茼蒿洗净切碎，放入煮好的粳米粥中，继续煮5-8分钟，至茼蒿熟透。
功效：补中益气、健脾和胃，适合脾胃虚弱、消化功能差、身体虚弱需要调养的人群食用。
另外，大家还可以做成茼蒿猪肝汤，养肝的功效会更好。茼蒿虽好，由于茼蒿本身性质偏凉，不过脾胃虚寒要谨慎食用。
最后，谈谈再给大家分享一个我平时使用的安神助眠小妙招。
平时，谈谈经常失眠，因为茼蒿可以安神，所以试着把晒干的茼蒿用来泡脚，夜晚的睡眠果然改善了不少，大家也可以试试。
做法：准备适量的干茼蒿（新鲜的也可，用量相对多些），将其放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，然后把煮好的茼蒿水倒入洗脚盆中，待水温适宜（约 40℃左右）时，泡脚 20-30 分钟，边泡边用手轻轻揉搓双脚，泡完后擦干双脚即可上床睡觉。
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