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我们终于做出满意的咖喱了！

美食 2025-01-15 16:16 上海

郑重宣布，历时三年，日食记终于做出满意的泰式黄咖喱了。

周末吃饭，家里不下厨的家人跃跃欲试。

做完的咖喱好吃极了，健身期的我很久没吃那么多米饭了，好吃到掏空电饭煲。

一袋5.4元，能做2斤食材。

我们立项后在三年间调整了很多版。

它不是普通的咖喱块，比一般咖喱浓郁很多，酱状质地，不用等待融开。

实打实地用了椰浆、黄油和椰油为咖喱带来奶香和丝滑的质地，

不含反式脂肪，每一口都安心。

不用额外再加椰浆，简单加水煮煮就好，很挂汁，拿来拌饭也香得要命。

咖喱鸡、咖喱虾、咖喱蟹、咖喱海鲜、汤咖喱、咖喱猪排、咖喱蔬菜、咖喱牛肋条、咖喱鱼丸粗面……全都能做。

下面分享一些宝藏吃法👇

- 泰式咖喱鸡 -

鸡肉和蔬菜切块改刀，鸡肉加适量盐、黑胡椒腌制20~30分钟，

热锅冷油，放入食材炒至金黄，加入日食记泰式黄咖喱，加水没过食材；

转大火煮10分钟左右，开盖大火翻炒收汁即可。

简单又好吃极了，身材管理期的我很久没吃那么多米饭了。

泰式咖喱酱的香浓、淡淡的椰香、鸡肉的鲜香互相成就。酱汁配上米饭也没有人能拒绝，下饭之神！

- 泰式咖喱虾 -

1、大虾（我用的黑虎虾）去头去壳，开背去虾线；半颗白洋葱切段。

2、小火放入白洋葱炒软，加日食记泰式黄咖喱炒出香味后，放虾仁煸炒至变色，再加适量的水，小火煮2-3分钟。

趁热气腾腾端上桌，大快朵颐后，身体便像躺在海岛沐浴阳光一般暖和。

- 简易汤咖喱 -

汤咖喱有肉有菜，炖成浓郁的咖喱汤，一锅金黄看着就很有食欲，别提有多美。

1、准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、香菇、黑虎虾、肥牛片、西兰花、芦笋、红甜椒，将食材码入锅中。

2、倒入日食记泰式黄咖喱，加半锅水（400-500ml）大火煮开。

融合了土豆、胡萝卜、洋葱做基底，炖成浓郁的咖喱汤，能吃下好几碗饭。

- 泰式黄咖喱蟹 -

放上之前我们视频教大家做的泰式黄咖喱蟹，

泰式咖喱酱的香浓，跟螃蟹的鲜香互相成就，淡淡的椰香味可谓仙品。

年夜饭的大菜一定要试着做做，非常拿得出手👇

↓点击播放↓

这款能掏空你电饭煲的“下饭之神”，耗时一年研发，

不好吃你来找我，

首先，它是浆状的，比你买普通的咖喱块要浓郁很多。

加水煮煮就好，厨房小白拿它做泰式咖喱鸡、咖喱蟹，都非常简单。它不需要再加椰浆调味，本身的泰式风味很正也很足。‍

酱状质地不止香浓，做起来也更方便，不用等待融开。

被夸爆，吃完后很多人找上门来：

“连吃了两碗米饭”

“比泰国餐厅都更浓厚”

“奶香浓郁，微辣刚好”

“后悔没多买，主要是没植脂末！”

甚至还有人拿它涮火锅？

为了做出香气饱满而复杂，有着浓郁的香料味和奶香味，我们多次调整了椰香味及香料的比例。

大方公布细节：

姜黄、香茅、蒜、辣椒必不可少，奠定了温和而芳香的基础，

真实椰浆、黄油、椰油的加入为咖喱带来奶香和丝滑的质地，平衡了香料的辛辣，

鸡汤料打底增加自然鲜味，柠檬原汁点睛，清新解腻。

总体而言，味道圆润香甜，带有轻微的辛辣感。

郑重承诺，不含反式脂肪，每一口都安心。

‍日食记泰式黄咖喱

日食记72小时限时福利：

19.7元/3袋

35.4元/6袋

最低到手5.4元/袋

日常价：29.7元/3袋

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一口跌进糯叽叽，香喷喷的云里，无人不爱吃。

69.8元任选6件｜快捡漏，都是你过年爱吃的！

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没想到，过年最累竟然是空气炸锅。

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99%人不认识，不用洗不用切的懒人水果，纯甜，满口VC和VE。

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冬天建议把“多喝热水”换成它。

全家一致同意加入过年零食清单。

一个少油少盐又很香的骗大人小孩菜谱。

给吃水果爱好者一个小小的震撼。

30秒喝上｜冬天恨不得天天来一碗。

日食记的新年礼物。

一杯奶茶钱，买到惊艳全家的年货。

跟白人饭一样糊弄，但好吃的中国饭。

说着就吃最后一个，结果一个一个的停不下来。

它看着平平无奇，吃到嘴里真香。

这么豪华绝美的大餐，你跟我说只是鱼和土豆？

中式早餐天花板，趁过年前再多囤点。

小心，它会掏空你的电饭煲。

这一锅集合了我所有能想象到的冬日幸福感。

新的一年，你有好果子吃了。

盘点那些根本活不过一天的办公室零食。

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说不饿的人，见到它也会想来一口。

嫩如布丁，一捏爆汁！一家老小抢着吃。

能让所有饭菜都加10分。

39.9元任选3件丨冬季宅家涮火锅正确打开方式。

梦里吃到这道100年前的饭，甜醒了。

冬天的打工人，建议把喝奶茶换成它。

99元任选3件丨年末了，快来薅羊毛。

有的人说它长得怪，吃起来却大把大把。

我妈：“对嘛，冬天就该多吃它。”

软糯得要命，但是超级硬菜。

冬至后吃它赛过穿秋裤。

热着比凉了好吃一百倍。

年末太辛苦，今天猛做一顿罪恶碳水，想瘦的人别进。

一周不重样！简单易做懒人早餐。

99元选3丨冬天热着更好喝，香甜顺滑太润了。

年末了，跟大家说个压箱底的事。

平替无数，但吃了便知选它有它的道理。

现在学晚上就能吃上，简单好吃的下饭硬菜，宝妈的爱。

冬天喝它，真的有用。

优惠加价购｜周末冬至，吃点好的。

不贵，小甜，巨香，很幸福。

不愧是老祖宗的审美，康熙乾隆看到都会夸。

不到40元，吃爽一顿高贵的惠灵顿牛排！

做起来糊弄，喝起来仙品，冬天恨不得天天来一碗。

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