挑了三样，都是餐厅的抢手货，自家做有点难度，如今只要空气炸锅/烤箱加热一下，就能端上桌。为了方便大家囤，我们还特意准备了组合装，三个肉菜只要99元，让大家每样都能尝到。现在还能参加日食记年货节，领券买更划算，活动截止至1月21日。第一款：炭烧猪颈肉
用的是江苏省泰州市本土养殖的猪种“泰州白猪”，猪颈肉很嫩，有浓郁的肉香味。配料很干净，解冻后，空气炸锅200℃，8分钟就能吃。第二款：港式脆皮烧肉
它满足了我对脆皮烧肉所有想象。
金黄色的外皮酥脆可口、油香四溢，层次分明的肉质，香嫩多汁，紧实弹润，咬一口就爱上。
200℃，烤8-10分钟左右，切一切，就可以开吃！来自唐顺兴，一家有着三十多年历史，香港家喻户晓的烧腊店。撕下一个腿，皮肉间藏着肉汁，肉质香嫩油润，跟普通肉鸽完全不一样。调味也是一绝，用到了中国香港那边地道卤料入味，添加了红葱头、鱼露等。
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炭烧猪颈肉
第一次吃到这个炭烧猪颈肉的时候就觉得，有点意思，和泰式餐厅里有的一拼。
吃起来表皮焦脆咸甜，肉质弹嫩入味，我喜欢多夹几块，一起塞入口中咀嚼，浓郁的炭烧风味下，你还能感受到醇厚的猪肉香。但只要进了空气炸锅/平底锅，穿上焦糖色的外衣后，瞬间变得诱人。尤其是切片后，从内而外散发着脂油香，似乎都在向你呼唤：“快吃掉我”。选肉上格外讲究，用到了江苏省泰州市本土养殖的猪种“泰州白猪”，每只猪只有2块瘦肉约1斤左右，因稀少而珍贵，有“黄金六两”之称。解冻后，空气炸锅200℃，8分钟就能吃。家里没有空气炸锅的，你也可以解冻后，用平底锅中火煎至微微出油后，转小火每面各煎3分钟。一般泰式餐厅里一盘要50元朝上，如今一盘却只要34.5元左右。炭烧猪颈肉
400g/盒
日食记72小时限时福利价：
59元/2盒
炭烧猪颈肉*1+港式脆皮烧肉*1+港式脆皮乳鸽*1：
99元
日常价：79元起
港式脆皮烧肉
猪皮经过层层工序的处理，在高温幻化下，拥有了脆到惊人的金黄盔甲。![]()
过年时，厨房热火朝天腾不出锅，用空气炸锅就能复原脆皮的口感。和普通脆皮烧肉最大的不同是，它用到了广东湛江牧原土猪，是自家农场养殖。土猪的生长周期较长，肌肉纤维更加发达，肉质紧实有弹性，肥瘦分布均匀。先焯水再把秘制腌料均匀抹在带皮猪肉上，让腌料充分包裹，渗透猪肉每一个毛孔。
将腌制好的带皮猪肉放入烤炉，让它全身都均匀受热，在高温下把多余油脂逼出，借着热能让猪肉充分吸收秘制调料。300℃烤足1小时，烤出脆皮烧肉色香味声俱全的绝妙口感。记得把脆皮蘸白糖！
爱吃北京烤鸭的都懂吧？脆皮遇到白糖，打耳光都舍不得放。
甜蜜油香，被幸福冲昏头脑。
你也可以蘸黄芥末，它可是脆皮烧肉的天生伴侣，很妙。
一块有300g，独立真空包装，配有冰袋保鲜，顺丰发货。港式脆皮烧肉
300g/袋
日食记72小时限时福利价：
109元*3袋
炭烧猪颈肉*1+港式脆皮烧肉*1+港式脆皮乳鸽*1：
99元
日常价：109元起
港式脆皮乳鸽
过年来吃点刚出炉的乳鸽，是唐顺兴家的。
唐顺心在香港也算是家喻户晓的烧腊店，乳鸽是他家的镇店美食。
据说香港每10只乳鸽，就有7只产自唐顺兴。
是由港厨大师傅精心研制，不用解冻，用空气炸锅/烤箱加热一下就能搞定。
撕下一个腿，皮肉间藏着肉汁，肉质香嫩油润，跟普通肉鸽完全不一样。“不愧是20天左右、谷饲，还是来自罗浮山的乳鸽。”调味也是一绝，用到了中国香港那边地道卤料入味，添加了红葱头、鱼露等。还可以油炸，180℃热油，炸至浮起（7分钟左右），简直人间美味。
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“自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
另外，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素。”
*原文引自人民网健康生活专栏《鸽子含软骨素》
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过年的时候稍加摆盘，就是一盘高级餐厅同款硬菜，端出能收获一片好评。
好吃还营养，可不比炸鸡可香多了？
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这道只有20天左右的妙龄乳鸽，来自罗浮山的自有基地，自然环境优渥。经过谷饲的精心喂养，肉质细嫩可口，皮下脂肪少，非常适合制作烧腊。入口既有充足脂肪香气，又不会过分油腻，令人久吃不厌，你吃过一次就能高下立判。（跟普通饲养的肉鸽相比，差别好比走地鸡跟白羽鸡。）![]()
外面吃很多酒楼用的也都是提前预熟的半成品，而这个产地、规格、用料更有保障的乳鸽，只要39元左右/只。
真空冷却锁鲜，不添加防腐剂，保留乳鸽鲜美口感。
⚠️-18°C冷冻储存。
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炭烧猪颈肉*1+港式脆皮烧肉*1+港式脆皮乳鸽*1：99元
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