罗汉果
PART 1
来源：
葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。
性状：
罗汉果呈卵形、椭圆形或球形，长4.5～8.5cm，直径3.5～6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛，有的具6～11条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。
PART 2
如何挑选罗汉果
1、罗汉果表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛，柔毛越多，越新鲜，外皮发黑，品质较差。
2、罗汉果果瓤海绵状，拿起罗汉果摇一摇，无声响，则说明果肉饱满、质地紧实，为佳。
3、罗汉果掰碎后无刺鼻或霉变气味，且泡的汤色橙黄透明，味道甘甜者为佳。
4、罗汉果的甜味来源于罗汉果苷，是一种天然甜味剂，高血糖患者也可以适当食用罗汉果。
食用方法：
罗汉果茶：罗汉果一颗，掰碎后，加蜂蜜或陈皮，泡水饮用。
注意事项：
罗汉果性凉，体质寒冷或偏阳虚的人不宜服用。
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文|陈萍 编发|王迪森 审核|范贤耀
