连翘，又称：青翘、落翘、连壳等，因其独特的药效和广泛的应用成为了中医药宝库中的一颗璀璨明珠，有“疮家圣药”之称。连翘首载于《神农本草经》“连翘为散结清火要药，主治疮疡，能清火解毒，消肿排脓，散血结气聚，去上焦热，通利小便”。连翘为木犀科植物连翘干燥果实。主要产陕西、河南、山西等地。秋季果实初熟带绿色时采收，蒸熟晒干，为“青翘”；果实熟透时采收晒干，为“老翘”。为长卵形或卵形，略扁，长1.5-2.5厘米，直径0.5-1.3厘米。表面具不规则的纵皱纹和多数突起的小斑点，两面各具一条明显的纵沟。顶端尖，基部有果梗或脱落见果梗痕。青翘两瓣多合口，不开裂，表面绿褐色，见灰白色突起小点;果壳较硬，果实里种子多数，细长。老翘开裂或裂成两瓣，外表面粗糙，黄棕色或红棕色；内表面光滑，并有纵隔，多为浅黄棕色;质脆;种子多已经脱落。气微香，味苦。1、连翘炖汤：将连翘与其他食材如鸡肉、排骨等一起炖煮，可加入适量的食盐、姜片、葱段提味。2、连翘糕点：将连翘粉末加入到面粉中，制成各种糕点，如饼干、面包等。3、连翘茶：将干燥的连翘果实或花朵用开水冲泡，可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味。* 本文由安徽中医药大学下属安徽省安中药业有限责任公司发布，版权归安中药业所有，如需转载请注明出处，部分图片来自网络，侵删。
文|雷永翠 编发|王迪森 审核|范贤耀
![]()
