神奇搭配！白粥加它，止咳又香甜，一喝就好！
朋友家孩子明明因为感冒而咳嗽不止，喉咙干痒，难以入眠。朋友心疼不已，却也不想过多依赖药物。
于是，她想起了自己小时候母亲常给她熬的花生粥，那碗粥总能在她咳嗽时带来一丝舒缓。
于是，朋友立刻动手，用生花生米和大米熬了一碗热腾腾的花生粥。明明喝下后，果然感觉喉咙舒服了许多，咳嗽也渐渐平息，那一夜，他睡得格外香甜。
这个故事虽然简单，但却揭示了花生粥的功效。那么，花生粥为何能润燥、生津止咳呢？
首先，我们得从花生的性味说起。生花生米性味甘、平，味甘入脾，具有健脾开胃、润肺止咳的功效。
在中医理论中，脾为后天之本，主运化水谷精微，脾的功能强健，则能化生足够的气血津液，以滋养全身。而肺为华盖之脏，主宣发肃降，肺气通畅，则能布散津液于全身，保持身体的润泽。因此，花生粥通过健脾润肺，自然能够达到润燥、生津止咳的效果。
此外，花生中还富含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。这些成分在增强食欲、补充体力方面效果显著。特别是花生中的蛋白质和脂肪含量适中，既能为我们提供必要的能量，又不会造成负担。
对于孩子来说，花生粥更是一个不错的选择。不过需要注意的是，给孩子喝花生粥时，一定要将花生米敲碎再煮，这样更有利于孩子消化和吸收。若是事先将花生米敲碎了再下锅煮，这样花生的香气一下子就都出来了，喝的汤里都是浓浓的花生香。
食材准备：大米与花生的比例大约是2:1。
做法：
1.将生的花生米弄碎。
可以把花生放臼子里用棒槌捣碎，也可以装进塑料袋里用擀面杖擀碎，
这两个方法都比较方便。
（如果要去掉花生衣，则要用开水将花生米浸泡20分钟后搓掉花生衣再敲碎。）
2. 按照正常煮粥程序，在下米的时候把敲碎的花生也放进去一起煮，煮至大米开花即可。
一方面，花生粥能够润肺止咳。从中医食疗的角度上来讲，花生粥入肺经，对于肺经虚弱所导致的咳嗽、咳痰、咳血、气喘等症状，具有显著的止咳、止痰、止喘作用。
花生中的油脂成分能够滋润肺部，缓解因干燥而引起的咳嗽。同时，花生中的维生素A、E等抗氧化物质也能够保护肺部细胞免受自由基的损害，从而维护肺部的健康。
另一方面，花生粥还能够健脾开胃，促进消化。脾经和胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，都可以通过喝花生粥来得到缓解。花生中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便，从而缓解因大便干结而引起的便秘问题。同时，花生中的B族维生素也能够促进胃液分泌，提高食欲，帮助身体更好地吸收营养。
一是要适量食用。花生中的脂肪含量较高，过量食用容易引起高脂血症和能量超标，从而导致肥胖。
二是要注意食材的搭配。花生不宜与黄瓜、螃蟹等食材同食，否则容易引起腹泻。
三是要根据个人体质来食用。对于花生过敏的人来说，花生粥是绝对不能碰的。而对于体质虚弱、气血不足的人来说，适量食用花生粥则能够改善身体状况，提高机体免疫力。
如果您有任何疑问，请按以下步骤进行免费咨询。
关注博爱堂名医馆，让我们一起拥抱健康~
点击下方关注，了解更多科普知识
