温州深夜食堂第4488篇分享，截至2024年8月18日，共有353333位朋友与您一起订阅公共微信号“zjwzsyst”
“阿松面馆”一家坐落在环城东路的面馆，店铺不大，但食客不少~基本上都是老顾客，每当正午时分，许多上班族或是附近居民在面对午餐选择困难症时，都会不约而同地想到这里。
阿松面馆似乎总能以它那熟悉而又温馨的味道，为人们解决午餐吃什么的烦恼。店里最受食客喜爱的就是猪肝面和鱼丸面了，这两道美食也是温州的经典老味道。
温州人对食材有着一定的要求，但凡食材有一点不一样，一口就能吃出来，阿松面馆能够在温州这样一个讲究食材品质的地方获得众多食客的认可，足以证明他们在选材和制作工艺上下足了功夫
猪肝面
阿松面馆的猪肝面汤底非常鲜美，现点现炒的猪肝没有一点腥味，反而锅气十足！用大火猛炒使猪肝薄而脆嫩，并保持其鲜嫩口感。
猪肝呈月牙状，大火猛炒的猪肝盖在面条上使汤底非常浓郁，除了猪肝之外，还加入木耳、葱花等作为配料，增添风味的同时也让整碗面看起来更加诱人。
温州的鱼丸面主打的就是一个鲜！通常用的都是鮸鱼鱼肉，这是一种肉质细腻、口感紧实的鱼类，非常适合用来制作鱼丸。
阿松面馆用的是比较粗的粉干，虽然是清汤，但是一点都不清淡！汤底很鲜！会有点微微酸，是传统鱼丸汤的味道。 用豆芽来当配菜，每一口粉干入口都会有一点脆脆的口感，然后用葱花点缀，无论是从视觉上还是口感上都是很赞的！
排骨面
要说温州的经典面食那这排骨面绝对榜上有名！几乎每家温州面馆都会有排骨面，但因为做法不同，所以每家店的都有属于自己的味道。
阿松面馆的排骨是提前卤好的，整体口感会偏瘦，但是很松软，与其他家不同的是他们家的面用的是碱水面，味道会更家常一些。
这酸菜绝对是排骨面的灵魂了，不仅很解腻，而且很开胃！再来一勺肉沫！直流口水啊！
#03
「忘不掉的老地方」
阿松面馆沿着街边做生意~厨房是对外开放的，街上的行客匆匆，但店里一直有条不紊，厨房被擦得一干二净，反光的操作台足以证明其干净程度~
店里就四张桌子，但吃的人不少！我们去的时候正好赶上老板一家子吃饭，老板的儿子是一位脱口秀演员，他说他父亲从他小学的时候就开始做面了，之前在矮凳桥那边，后来搬到环城东路这里，前前后后加起来也有三十年的时间了。
三十年来，这家面馆见证了城市的变迁，也承载了无数顾客的美好回忆。即便是在今天这样一个竞争激烈的餐饮市场中，它依然保持着那份独特的魅力，吸引着络绎不绝的食客前来品尝那熟悉而又美味的面条。
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END
阿松面馆
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营业时间
6:00-19:00
地址
鹿城区环城东路102号
写在后面
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