温州麦饼皮薄馅足!一口下去太满足!竟然还有咖啡……

美食   2024-09-04 17:41   浙江  


刚上架的永嘉麦饼

就受到了大家的喜爱

疯狂下单!!!





据考证,永嘉麦饼已经有1000余年的历史,是浙江省永嘉县的地方特色历史文化产品,源出于花坦村,由花坦村朱氏先人所创,唐朝时在迁居花坛村时,为方便吃饭,以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成,因味道鲜美受到欢迎,慢慢地在周边及至温州地区流传开来,遂名麦饼。



现在的永嘉麦饼用料越来越精细,味道也越加丰富,因此成了地方文化符号之一,它的制作技艺入选温州市非物质文化遗产名录



永嘉周子村麦饼坐落于永嘉县黄田南路138号是一位89年的年轻妈妈“戎戎”所开的麦饼店,小小的门店,每天都门庭若市。听戎戎说每天都要卖100多个饼呢!最多一天卖了300多个!



问起要开这家麦饼店,也真的是有点来头呢。戎戎虽然是在温州市区长大的,但他们一家都是永嘉人。她的爸爸是网络供应链的,在某次考察项目的时候,发现政府非常支持永嘉麦饼的推广。近几年,永嘉县委县政府给予了麦饼产业大力支持,也让他爸爸萌生了要致力家乡美食发展的想法,并鼓励女儿开了这家永嘉麦饼店。



戎戎虽然在鹿城土生土长,但是麦饼却是从小到大不可或缺的美食。于是,借着契机,从去年10月开始筹备这家麦饼店的工作。

目前,大部分麦饼店经营者多为60后、70后。作为89年的戎戎来说,竟然被大家误以为麦饼是妈妈做的,所以也不得不被她制作麦饼的技艺和“妈妈的味道”传承而佩服。



永嘉周子村麦饼为何能这么深受大家的喜爱呢?‍因为戎戎家是祖祖辈辈都在做永嘉麦饼的,她小时候就会跟着制作麦饼,经过这么多年的耳濡目染,传承了老一辈的手艺,并且经过不断的改进,最终深受大家的认可和喜爱。


相对于别家的麦饼,永嘉周子村麦饼更加柔软且有嚼劲,饼皮也更加薄且均匀,戎戎说这是因为饼皮的配比与其他家有些许区别,和面、醒面时间也有所不同,这些都是很微妙的变化和技巧,需要靠自己用心揣摩。


从选料、和面、调味,再到火候、时间的把控,戎戎十分严谨,这也是麦饼好吃的关键。


这是来自永嘉麦饼手艺人的匠心之作,是一份永恒的传承!优质的用料,让大家吃得健康,吃得安心,才能用更多的回头客,这也是永嘉周子村麦饼能够火爆的原因。


传统制作工艺,经过烘焙的麦饼外表金黄润亮,浓浓的香味翻滚而出笼罩了整个空间,尝一尝,既松又脆,口齿留香。


正是因为永嘉周子村麦饼的优质用料,以及与众不同的味道,才有源源不断的好评!戎戎说:每次听到大家对周子村麦饼的赞赏,就是对我们最大的肯定!



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咸菜三层肉小麦饼230g*4个
梅干菜三层肉小麦饼230g*4个
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口味备注(咸菜/梅干菜/萝卜丝)*4个
【限定礼盒】梅干菜麦饼230g*2+浓缩咖啡6+奶球6+糖包6
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为了让更多人能方便快捷得享受到永嘉周子村麦饼的美味,深食商城隆重推出永嘉周子村麦饼真空包装版本啦!现有咸菜三层肉梅干菜三层肉萝卜丝三层肉三种口味,可供大家选择。



 咸菜三层肉 


(点击图片即可购买:咸菜三层肉小麦饼230g*4/69元)


选料的考究以及工艺的独到,促使每一个咸菜三层肉麦饼都集咸菜的陈香,猪肉的鲜香,菜油的醇香,多种香味融为一体,使麦饼香味更加浓郁。



 咖啡麦饼 

这次推出了一款新的美食组合:咖啡+麦饼,快来尝试这款新颖的组合,品味不一样的麦饼风情。




在进行早餐、下午茶还是休闲时光时,香脆的麦饼搭配上浓郁的咖啡,让每一口都充满惊喜,一口下去太满足啦!



 梅干菜三层肉 



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咸菜五花肉小麦饼400g*5个
梅干菜五花肉小麦饼400g*5个
萝卜丝五花肉小麦饼400g*5个
咸菜2个/梅干菜2个/萝卜丝1个
【限定礼盒】梅干菜麦饼230g*2+浓缩咖啡6+奶球6+糖包6
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现在还推出了礼盒装
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(点击图片即可购买:梅干菜三层肉小麦饼230g*4/69元


色泽金黄形如满月,薄薄的麦饼皮包裹着特制的梅干菜、优质猪肉,经过烘烤,三种香味交融,层叠升华出地道特色美味! 咬一口真让人唇齿留香,回味无穷~



萝卜丝三层肉 



(点击图片即可购买:萝卜丝三层肉小麦饼230g*4/69元


馅鲜、料足、可口,表皮柔软且不失韧性,香酥清爽。精选优质白萝卜,提前切丝腌制,去除了萝卜原有的生味,加上猪肉的鲜香,使麦饼更加入味。一口咬下去,萝卜自带的甘甜和猪肉的汁水,在口腔里爆开,满满的味觉盛宴~




温馨提醒

保存方法:阴凉干燥或放置于冰箱冷藏保鲜

食用方法:1、平底锅洗净,不要有水分,不加油,把麦饼放入锅中,中小火加热3-4分钟,注意麦饼两面需要翻动。

2、电饼铛或空气炸锅加热,开启加热功能,加热3-4分钟,注意麦饼两面需要翻动。

3、水开上锅蒸5分钟左右。(麦饼更加松软,不易上火)

关于发货问题:麦饼下单后48小时内发货,全部是现做现发。

关于收货须知:麦饼容易碎,我们在包装时也是采用防摔,但难免在快递运输途中出现破裂情况,故我们无法保证送到后一个不碎,但不会影响口感,故我们不予以退货处理,介意者勿拍。


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法律顾问:浙江浙杭(温州)律师事务所 叶康远


部分图文来源于商家,如有侵权,请与我们联系删除,谢谢!

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