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大份量月饼的中秋味
光阴如流水般飞逝，2024年转眼间已经过去了一半。每当到了七八月份，小妹就格外想吃温州苍南桥墩的大月饼。
桥墩月饼是小妹从小吃到大的月饼，比脸还大的分量恰好填满了小妹的小心思，吃桥墩月饼是小妹每年中秋节最大的温暖。
桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃，是明末清初时闽南人从福建传来，月饼因其产地为苍南县桥墩镇而得名。
大大的月饼除了味道好，更带着古老的传说表达劳动人民对美好的盼望。2012年，桥墩月饼还被列入第四批浙江省非物质文化遗产保护名录等多项荣誉。
来自桥墩的桥墩门月饼
桥墩门月饼坐落在人杰地灵的苍南县灵溪镇，是一家将传统手艺与现代科学技术相结合的月饼厂。
桥墩门月饼曾经是桥墩的一家名不见经传的小作坊，后来为了将桥墩月饼发扬出去，建立了桥墩门食品有限公司。
桥墩门月饼到如今获誉无数、风靡全浙江，每到中秋之时桥墩门月饼的门店就满满都是慕名而来的人。
不仅有严格的食品卫生、质量检测要求，而且具有规模化、标准化的生产。
在保持桥墩门月饼特有的酥脆、香甜、金色等特点外，不断研发、改进百年来桥墩门月饼在选料、配比、加工、保险等主要环节，竭力推进桥墩门月饼在传承的基础上再光大、发展。
小妹忘不了桥墩门曾经给我们带来的传统大月饼的美味，如今它又带来了新的惊喜——蛋黄月饼！期待的搓搓自己的小手手~
月饼全新来袭
【蛋黄板栗饼】
桥墩门专注月饼30年，如今带来了精心配比的蛋黄月饼：咸蛋黄、鸡肉松、雪媚娘皮、板栗馅、小麦粉、白砂糖...每一样配料都是严格挑选而来。
主要原料咸蛋黄采用古法腌制，色红圆大，蛋黄的鲜、细、松、沙、油与月饼巧妙结合，使月饼吃起来十分香酥爽口。
由传统手艺手工打造而成的网红新品，蛋黄的咸香与肉松、雪媚娘皮等相互交融，吃起来绵绵软软，再加上酥脆的外皮，软硬相济，甜咸交织。是小妹超喜欢的口味！
【传统肉饼】
桥墩传统肉饼，选用猪肉作为内馅，从选材到加工都十分讲究，这保证了月饼的独特风味和品质。
酥脆的外皮由独门的工艺打造而成，饼皮薄而酥脆，芝麻均匀粒粒饱满，芝香浓郁。内馅以猪肉为主，五仁为辅，口感很丰富，不会让人觉得很油腻。
与一些地方月饼厚实的外皮不同，桥墩月饼讲究皮薄而馅料充足，这样能够让食客在品尝时更多地感受到馅料的美味。
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编辑 | 啊hu
责编 | Lydia
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