火锅对于我们来说并不陌生，各地城市都有它的身影，只不过是地方不同火锅的口味不同，这只是因为饮食习惯略有区别，自助火锅是火锅的一种经营方式，几十桌子很常见，薄利多销才是它的经营策略，不过在广东的这家自助全牛火锅就让人叹为观止了，全场1700多张桌子，最高峰店里有上万人同时用餐，场面何其壮观，必须得一起去看看它到底有什么魅力吸引那么多食客。
因牛而出名，因牛而火爆
这家店铺是位置优越，当地特意打造吃牛肉的美食一条街，每天都有许多慕名而来的食客，都是为了吃到鲜美的牛肉，这家店铺走进去就像到了大型超市，每个顾客都推着餐车在各个档口挑选食材，想吃哪份就拿那份，整个店铺面积很广，放眼望去全是人头，密密麻麻地坐着非常壮观，店里很豪横每个只要是带牛字的菜品都是22元，分量十足这个价格已是相当划算。
食材新鲜，薄利多销
虽然牛肉的价格便宜但是老板丝毫没有在牛肉品质上打折扣，店里每天现宰活牛，杀完放血然后分割到不同部位的档口，交给师傅改刀然后装盘，整个过程都能亲眼所见，食客不停地挑选，师傅不停地加工制作，以最快的速度呈现给顾客，这样才能吃着鲜，吃着嫩，老板介绍到这样的牛肉价格其它地方根本找不到，自己也是薄利多销，多赚一点人气，的确这里周末节假日人流超过一万和小型演唱会差不多。
食材丰富
虽然是全牛火锅但也有讲究，老板对牛肉的各个部位都进行对应的加工，吊龙切片、牛肉做丸，牛血切块等等，看得眼花缭乱，其次还有很多不同素菜一起搭配，结账时点上一个汤锅就可以尽情地享用，在广东吃牛肉讲究原汁原味，清汤就能激发牛肉的鲜美，在锅中传统一分钟吃到嘴里肉质Q弹，牛肉的鲜味体现地淋漓尽致，吃不惯淡口的食客还可以搭配蘸水吃着爽。
这个吃牛肉的地方，为了接待更多的食客还特意建了一个停车场，可以容纳几千台车，店里的食客来自四面八方，有的是本地的，有车程2个小时左右的，还有外地旅游慕名而来的，不管是老人还是小孩到这来吃上一段都不会感觉到遗憾。
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